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红薯肉丸子的香甜美味,触动你的味蕾
红薯肉丸子,是一种将红薯与肉馅完美融合而成的美味佳肴。它外皮金黄香脆,内馅鲜嫩多汁,香甜与咸鲜交织,令人垂涎欲滴。如果你也想品尝这道人间美味,不妨跟着我的步骤来试试吧!
食材准备:
红薯 2 个
猪肉馅 300 克
洋葱 1/4 个
姜 1 小块
葱 2 根
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
油适量
盐适量
制作步骤:
红薯去皮蒸熟
我们将红薯去皮切块,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的红薯变得软糯香甜,为丸子的外皮提供了良好的口感。
2. 剁肉馅调味
趁着红薯蒸熟的空档,我们将猪肉馅剁成均匀的细末。加入切碎的洋葱、姜末、葱花,再倒入生抽、老抽、盐等调味料,顺时针搅拌均匀。
3. 混合红薯与肉馅
红薯蒸熟后,将其捣成泥状,与调味好的肉馅充分混合。这一步需要耐心,均匀混合后的红薯肉馅才能保证丸子口感的完整。
4. 搓丸子入油锅
将混合好的红薯肉馅搓成大小均匀的丸子,放入热油锅中炸制。油温控制在 160-170 度左右,这样丸子才能内外受热均匀。
5. 炸至金黄捞出
当丸子表面炸至金黄色,内部也已熟透,即可捞出控油。此时,香喷喷的红薯肉丸子就新鲜出炉了!
香甜美味的秘诀:
选择沙质红薯,这样蒸熟后的红薯才会更加香甜。
肉馅可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉、羊肉等,但以猪肉馅最为常见。
调味的比例可根据口味自行调整,但建议保持咸甜平衡。
油炸的时间不宜过长,否则丸子容易变干变硬,失去鲜嫩的口感。
品尝建议:
红薯肉丸子可以作为小吃或配菜食用。
搭配番茄酱、酸甜酱等酱汁,风味更佳。
热乎乎的红薯肉丸子,配上一碗香粥或热饮,是冬日里最温暖的慰藉。
心动不如行动,赶紧动手制作香甜美味的红薯肉丸子吧!相信这道佳肴一定会俘获你的味蕾,成为你餐桌上的常客。