制作需要的原酸奶需要的原材
冷藏鲜巴氏鲜牛奶盒，一般大盒
酸奶菌粉支。
全脂奶粉50克
在家做酸奶需要的器具
最方便的自然就是小型的酸奶机，市面上有非常多的品牌。
如果没有酸奶机，那么就用一个不锈钢盆，加上家里面的电饭煲就可以来发酵酸奶。
酸奶的做法和非常简单
第1步，洗干净不锈钢盆，再用热水烫洗一下，倒干净水分备用。
第2步，在不锈钢盆里倒入大约300毫升牛奶，然后把50克全脂奶粉加进去，然后再加入酸奶菌粉，一起用搅拌棒把奶粉和酸奶菌粉都融入在牛奶里面。先用少量的牛奶来搅拌均匀，这样的话比较容易一些，如果牛奶全部倒进去的话，那搅拌起来就不太容易。
第3步，再把剩余的牛奶加进去搅拌均匀。
第4步再把不锈钢盘放进酸奶机或者放进电饭煲里面，发酵5-6-个小时或者一整晚。
这一步主要就是加热和发酵，那么酸奶机可以直接按动按钮，选择功能进行发酵，电饭煲呢，也可以在里面加入热水，然后再盖起来就是一个密封的发酵环境。
发酵好的酸奶，最好用小的分装盒或者保鲜盒分装起来冷藏，这样便于取用，而且不会污染变质。
那么你可能会有个疑问，做好的酸奶里面没有加糖怎么吃呢？会不会特别酸？
如果我们加糖了，那么就失去了自己做酸奶的一个初衷，但是让要让酸奶吃起来好吃是有很多的办法的。
我最常用的一个办法就是在酸奶里面加入水果，让水果的甜味来调节酸奶的味道，比如最常见的芒果、苹果、猕猴桃，还有葡萄、香蕉都可以，那么吃的时候还可以放一些坚果，也可以用选用多种水果切起来来一起搅拌酸奶，比如浆果类的草莓、蓝莓、树莓等水果和酸奶拌起来吃，这样可以吃到多样化的水果，而且酸奶的味道非常好也。
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