我是做棉花糖的，我想问问我做出来棉花糖化得快？而且太甜太结，是怎么回事

如题所述

推荐答案 2012-08-31

糖化的快是由于气温高和空气湿度大有关，建议你在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉就不容易化了。有条件的话，再在制作好的棉花糖外用专用棉花糖打包袋套起来效果会更好。太甜太结是因为机器的温度没有掌握好，造成制作出的糖不够蓬松。你可以试着将温度调低点，让出糖器甩出足够多的糖丝然后用竹签均匀的绕起来，这时你会发现棉花糖很蓬松，而且足够大的棉花糖用原料也会减少。

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其他回答

第1个回答 2012-08-25

你的糖放的太多了，少放点糖，不要让糖粘在一起，就这样

第2个回答 2012-08-25

糖放多了

第3个回答 2012-08-29

我喜欢吃什么时候可以尝尝你的手艺

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怎样让棉花糖不易融化答：1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包装，将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，就能不易融化。2、在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉，这样就不容易化了。3、少放一点糖。密度太大，做出来的团太沉，使得棉花糖容易往下坠所以，造成制作出的糖不够蓬松。糖越小棉花糖越轻，就不会...

卷棉花糖是顺时方向还是逆时方向答：太甜太结是因为机器的温度没有掌握好。

...我用纯白糖做出来一会就化了,我想问问糖里要不要加什么答：我也是做这个的化的快是正常，因为天气和风速的原因，至于让她化慢点没有更好的办法，有的说加淀粉，我也没有去试，效果一不清楚，你可以试试，

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