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醋煲猪脚用什么醋好?
如题所述
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推荐答案 2014-11-07
陈醋或者米醋,按口味来
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做
姜醋猪脚
没有甜醋,拿
什么醋
来代替比较
好?
答:
可以用
陈醋
来代替。
做
姜醋猪脚
时所
使用
的醋,是不是陈醋呢?
答:
其实这道菜还是比较简单的,
既然叫姜醋猪脚
,那么其中的主要调料就是姜和醋,生姜最好选择那种老生姜,味道会比较辣一些,这样煮出来的菜才会有特别的味道。那么所用的醋可以用那种老
陈醋
,也可以用香醋,最好不要用白醋,因为陈醋和香醋制作工艺上都比较复杂,味道比较甘甜。白醋制作的时候可能比较简单,...
猪脚
姜醋广东正宗做法
用什么醋
答:
猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋
。由于水分蒸发的缘故,姜醋会越煮越甜,这时可以加入一些米醋调和酸甜度。如果觉得太酸的话可以加一些片糖来中和一下。
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