第1个回答 2020-09-12
你好
我平时最爱做的就是面食，发面食物居多。很多小伙伴都评论说不会发面，面总发不好，问有没有不需要发面又好吃的做法。今天就分享一道不需要发面、也不需要烫面的懒人包子，薄皮大馅，柔软又劲道，比发面包子简单好吃。如果连面都不会和，也没关系，可以买饺子皮来做，下面来看具体做法吧。
【所需食材】
1个包菜，4个鸡蛋，2小根胡萝卜，红薯粉条，盐，蚝油，香油，五香粉。800g面粉，400g水。
【具体做法】
1、包菜把叶子一片一片扒下来洗净，然后晾干水分，切碎。
2、胡萝卜擦成细丝，打入4个鸡蛋，加入1小勺盐，搅拌均匀。倒入热油中炒散，盛出放凉。
3、倒入包菜里，再泡软一把红薯粉条，切碎放一起。
4、先加入香油搅拌均匀，形成一层油膜，可以隔绝盐分减少出水。再加入2勺盐、蚝油，五香粉，搅拌均匀进行调味。馅料大家可以尝一下味道，再进行调整。
5、800g面粉，加入大概400g到420g凉水，搅拌成絮状，揉成软硬适中的光滑面团。面粉吸水性不同，水的用量大家要酌情调整。揉好后搓成长条，切成饺子剂子大小的面剂子，擀成薄薄的圆面皮。如果是买的饺子皮，可以5张摞一起，用手压一下边缘，轻轻擀薄一下，再揭开就可以了。
6、放入馅料，包包子。蒸屉上铺上笼布，或刷一层油，防粘，放入包子。
7、开水上锅，大火蒸10分钟就熟透了。蒸太久了蔬菜会变色不好看。
8、包菜包子这样做，虽然是死面的，但皮非常薄，都隐隐约约可以看到里面的馅料，所以吃起来一点都不硬，柔软又有点小劲道非常好吃。馅料清香美味，也很好吃。简单营养又好吃，值得一试哦。
我一次包了45个，吃不完的冻起来，早上加热一下，几分钟就解决早餐了，非常的简单快速。可以直接吃，也可以蘸喜欢的酱吃，都非常不错。喜欢的朋友要试一下哦。
望采纳祝你好运
第2个回答 2020-09-12
素包子怎么做才好吃？胡萝卜里加点它，保证包子馅香味道好！
子曰奇闻
2018-11-01
关注
包子是我们最常见的一种食物，尤其是在早上，是我们最受欢迎的早餐，搭配一杯豆浆还是牛奶，再适合不过了。但是说到包子，最喜欢吃的就是肉包子，总觉得素包子难吃的很，直到有一天在朋友家吃了一次素包子之后，刷新了我对素包子的印象。
在我们的记忆中，说到素包子，几乎想到的都是韭菜鸡蛋粉条馅，似乎除了这个就都是肉包子了。但朋友家做的素包子，竟然是用胡萝卜做的。它说胡萝卜的营养价值很高，尤其是和木耳搭配，简直是绝配！做法也是相当简单：
1，首先将鸡蛋打在碗中，然后在锅中热油，将鸡蛋炒熟之后加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。
2，将胡萝卜削皮之后切成定，然后过油炒一遍。
3，木耳泡发之后切成碎，然后放在鸡蛋和胡萝卜中，搅拌均匀之后加入盐，香油，最后加入花椒粉。
4，最后用和好的面包成包子上锅蒸即可。
有不少网友说，为什么包的包子底部是死面呢？这是因为你在蒸包子的时候没有放屉布，因为屉布吸水性强的。另外，蒸包子的时候一定要冷水上锅，只有缓缓的受热，这样蒸出来的包子才不会是死面的。
小技巧：发面的时候可以把碱面用水泡开，然后在把面粉倒进去搅拌均匀。记住，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再开火，这样蒸出来的包子才会又香又好吃。
第3个回答 2020-09-12
主料
猪肉适量
胡萝卜适量
辅料
盐适量
生抽适量
十三香适量
姜适量
高汤适量
胡萝卜馅儿包子的做法步骤
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1.猪肉馅儿放盐、生抽、十三香、姜末、鸡蛋、顺时针搅上劲儿。馅儿干时，就放入少量的高汤，再搅。要少量多次的放入高汤。这样做出来的馅不干，蒸出来还有汤，孩子爱吃的。
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2.胡萝卜切碎丁，拌入馅中。
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3.充分拌匀后，馅就做好了。
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4.面是昨晚和好的，现在发的刚刚好。
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5.包好了。（包的过程没拍，一个人，忙不过来，请大家谅解。）
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6.平底锅放油。（可润底就可以了。）
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7.凉油放入包子。
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8.听到滋滋声，倒入半碗凉水，马上盖上盖子。
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9.大火熬干水，再次听到滋滋声时，在包子上浇上一点油（要浇匀。）
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10.把包子翻个儿，再倒入锅中少量的水。（是第一次的五分之一。）
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11.再次熬干水，就可出锅了。看，还不错吧。这比蒸的快多了。
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12.馅也不错吧？
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13.蒸得也很好吃哟！ 烹饪技巧 每个人都知道胡萝卜好，让孩子吃更好。可是小家伙们不认帐。有了这个胡萝卜馅儿包子，包管他们吵着吃。你看看，前天刚吃过，我女儿又吵着要吃了……嘻嘻！！！这个包子可以蒸和生煎，味道都不错。早上生煎比较快，是不错的一道早点。
第4个回答 2020-09-12
这就要看你自己是不是喜欢吃这种甜味的？喜欢吃的话把它剁碎了，然后和肉加一些猪肉一起剁碎了，做馅就挺好吃的呀。