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煮玉米排骨汤用什么样的玉米呢?
如题所述
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推荐答案 2007-12-12
用东北产的糯玉米好。拿筷子穿到轴心一掰就开了(或者用小刀掰),再掰成块。一起放入就可以
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其他回答
第1个回答 2007-12-12
普通玉米,切成段。不能像前面几位说的用玉米粒,我敢打赌他们肯定没有吃过玉米排骨汤。
第2个回答 2007-12-11
甜玉米粒,成罐的那种,一般的超市都有卖的
第3个回答 2007-12-11
一般都是甜玉米来着,切成一断一断的。又香又甜。。。好喝也好吃。
第4个回答 2007-12-11
甜玉米粒 超市有卖
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煮玉米排骨汤用什么样的玉米呢?
答:
用东北产的糯玉米好
。拿筷子穿到轴心一掰就开了(或者用小刀掰),再掰成块。一起放入就可以
排骨汤用什么玉米
答:
炖排骨时里面放的是嫩甜玉米
,嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜,香软。老玉米淀粉含量高,玉米味道香浓,但口感要差点。颗粒均匀,尽量挑选颗粒小的玉米,叶子嫩绿,玉米捏起来比较软,是新鲜的嫩玉米。真正的甜玉米,是颗粒整齐,表面光滑、平整的明黄色玉米,普通黄色玉米则排列不规整,颗粒凸凹不平。
如何将
排骨玉米汤
炖的不油腻,玉米的清香味更突出?
答:
1,
炖排骨汤需要的是冷水先泡玉米
。很多人都喜欢用温水,温水很难让玉米的清香融入到锅底。所以需要冷水泡一会玉用,这样熬出来的排骨汤里有浓浓的玉米香。2,到排骨三分熟的时候再加入泡好的玉米粒。你要记住,玉米粒选择那种颗粒饱满的,新玉米的话,炖的时间要减少,如果是老玉米粒,炖的时间要增...
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