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做吐司面包面团揉过了怎么补救
面包揉面揉过了
有
补救
的办法吗?
答:
那就请继续再摔打面团吧
,直到它能拉出光滑的薄膜状为止...而有了面包机的同学们,就方便多了,将材料依次放到面包机里,它就能轻松的带你把面团揉好...而且是带你揉到面团的面筋充分的扩展...能拉出薄膜状的~~~
发酵过度的
面团怎么补救
?
答:
1,最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,
再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头
。2,如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。3,如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀...
手套膜
揉过了怎么补救
答:
如果手套膜揉过了是需要重新再做的
,不然拉丝吐司效果就没有了,如果懒得去做,那就直接这样烤起来,说不定效果还可以。有些面包制作时一定不能过度搅拌,比如可颂和贝果这种含水量50%左右的面包是很难搅拌出手套膜的,一般搅拌到面团光滑即可。打面,需要的是让面团既延展又有弹性,也就是在面团的弹性...
做
面包面
发
过了
答:
发
过了
也可以考啊,主要看你做的什么
面包
,普通甜面包时间发过个30分钟一样烤的,只是要烤老一点,不然面包容易塌陷,
吐司
的话,把面压到与模具平行,能盖上盖子就行了,或者重新打面也可以,但是酵母还是要加的!~ 加老面不能超过
面团
总重的20 ...
做
面包揉面
硬了可以加水
补救
吗?
答:
如果还没有第一次发酵,应该可以加的,就是要慢慢加,少量加
用面包机
做面包
,
揉面
后却还是稀的,该
怎么
办?
答:
1、
面包
机揉面一定要到位,将
面团揉
至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序,即需要60钟的和面时间,这样才能将面团揉到完全扩展阶段,拉出薄薄的膜最好,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。2、发酵时要控制好温度。第一次发酵的温度,一般正常的室温即可,如果室温较低,建议放到温暖处,面团第一...
做
面包揉面
时水放多
了怎么
办
答:
步骤:1、把面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、糖全部放入
面包
机内桶,揉面15分钟。2、加入室温软化的黄油,继续揉面15分钟。3、一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。4、把面团放碗里,等它发酵至两倍大。5、再接着
揉面团
,排出面团里的气体,会看到里面好多的气泡。6、排好气的面团,分割成8份,排进...
做吐司面包
所有材料加入后,感觉
面团
发干,还可以再加入奶吗?_百度知 ...
答:
做吐司面包
材料加入以后还觉得干的话,可以再加一些牛奶进去的,面包就是要
面团
湿润一些比较好,这样的话做出来的吐司才好吃,不然很干,和吃馒头一样。
吐司面团
太粘
怎么补救
答:
这个如果外部太黏的情况下,你可以在往上面放一些面粉来。活一下子就可能减少这个面的粘性。
发过头的
面团
能做什么
答:
把
面团
分成均等
的面
剂,擀成薄饼后,刷上一层薄油,在随意位置划上一刀。沿着划开的口子,顺时针卷起来,这样的饼层次更充分,口感也更好。收口处捏紧,轻轻按压扁,擀成一张薄饼,注意力度别太大,分层别擀死了。电饼铛提前预热,刷上一层薄油,下入饼胚,在饼上也刷一层油,锁住水分,上...
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