33问答网
所有问题
当前搜索:
吐司面团太湿怎么办
偏
湿
的
面团
做出来的
吐司
是不是比较好吃
答:
如果太湿不好整形,
可以在扑少量高筋粉在表面帮助整形
,但不可以加太多,会影响到口感。也可以在手上和案板上抹薄薄的植物油帮助整形。
制作
吐司
面包的方法与步骤
答:
把面团揉成团放盆出盖保鲜膜发酵
。(我喜欢盖保鲜膜之前给面团表面涂一成薄薄牛奶保持面团的湿度,就是用手沾了牛奶给面团表面抹一层就行)。请点击输入图片描述 面团第一次发酵到2倍大就可以一般是70分钟。停暖气家里22度我大概发酵了两小时。(发酵好的团团中间捅个洞不变形回缩就是发酵成功了。
面团
揉不到一起 百度了一下说是水加少了 可是面团里面是很粘的 湿...
答:
揉面的手势一定要正确,所谓的出膜是通过不断的扩展、拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。
所以揉面时一定要不断地去拉扯面团
,用户力量太小可以摔打,就是拉住面团的一段,提起、向前向下把面团甩到案板上、折叠,转90度再重复这一动作。如果手法正确,250克干粉,普通面包15-20分钟左右,吐司30-...
吐司面团太
粘
怎么补救
答:
这个如果外部太黏的情况下,
你可以在往上面放一些面粉来
。活一下子就可能减少这个面的粘性。
想做面包
面
太软了
怎么办
?
答:
适时休息:通过让面团进行一次或几次发酵
,可以让面团的麸质得到放松,更容易揉合成适宜的质地。在每次发酵过程中,面团也会消耗一部分水分,有助于调节其湿润程度。4. 实例分析 假设你正在制作一个标准大小的吐司面包,配方中要求500克面粉和320毫升的水。在一个高湿度的日子,你按照配方操作,结果发现...
自然醒发馒头湿度怎样掌控?
答:
可以在发酵到一半的时候用细嘴喷壶在
面团
上方喷一些水雾以保证相对湿度。最终发酵时,如果是
吐司
的话可以直接把吐司盒的盖子盖住,也可以保证相对湿度。3️⃣放热水也是很多伙伴选择的一个增加湿度的方法,但热水的水蒸气过少,在发酵环境中分布的也不够均匀,不是很推荐。
吐司
制作失败,为什么
面团
特别稀?
答:
就要注意“
面团
含水量”的问题了,含水量高和含水量低的面团都尝试过,只要掌握了面团的状态,含水量高也可以做出来非常好的
吐司
。但是对于新手来说,是不建议含水量太高的,因为一些不确定状态新手不容易掌握,水分含量过高会造成面团的包裹力不好,也就是楼主说的面团稀,做出来的吐司失败。
面包内部湿黏
答:
为了
解决
面包内部湿黏的问题,可以采取以下几种方法:首先,在烘烤面包时,要确保面包完全烤透。
土司
面包等应该烤到面包中心的颜色接近深褐色,以确保面包的内部已经熟透。其次,根据面团的组成特性和湿度,调整烘烤温度和时间。如果
面团湿
度大或者面团外壳厚重,可以考虑割包,释放内部湿气;同时,可以将面包...
面团
太软做
吐司
会
怎么样
答:
若是我们用非常软的
面团
来烤制吐司的话,就有可能导致制作出来的
吐司很
容易变形。通常这种吐司的腰部都很容塌陷、收缩,看起来很不美观。所以我们在制作吐司的时候一定要把握好面粉和其他材料的比例,若是感觉到面团内的水分太多的话,就要适量的添加一些面粉,这样揉出来的
面团
就不会过于柔软了。想要制作...
吐司
盒不好脱模
怎么办
?
答:
吐司
不好脱模原因有三:一是因为
面团
比例中湿性材料过多,二是没有烤制到位,三是吐司要趁热脱模,下面介绍做法:准备材料:高筋面粉300g、牛奶130g、炼乳20g、葡萄干60g、朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、盐3g、鸡蛋液30g、黄油30g 制作步骤;1、 把牛奶与炼乳,鸡蛋液先放在面包桶里,炼乳也可以换成...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
吐司面团太湿面包会怎么样
吐司面包的面团太稀了怎么办
做吐司面团太粘怎么办
面包面团太湿怎么补救
面团太软做吐司会怎么样
面包面团太稀怎么办
吐司面团如果水量太大会怎么样
吐司面团太湿能发酵吗
做面包面团太湿会怎样