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做蛋糕最下面一层湿的怎么办
为什么我打的
蛋糕烤
出来后底部会湿
湿的
?
答:
解决方法:
1、调低温度,增加烘烤时间
。不能照搬配方上的温度。这一次不熟后就知道了,要么一开始就调高烤箱温度,要么增加烘烤时间,要么干脆高温上色后再调到150--160度左右,延长烘烤时间。烤箱温度偏低,所以蛋糕一般先用180度上色,然后调到150度,再烤50分钟左右,一个蛋糕得一个多小时。多做几次...
你好,我做的戚风
蛋糕
老是底部湿,薄薄的
一层
也是底部
湿
,
怎么
回事呢
答:
解决办法:加长烘烤时间,在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸,或者试着调高烘烤温度。
为什么每次做的戚风
蛋糕
都不成功,
底下
总是湿
湿的
不熟一样的,试过好几...
视频时间 00:59
为什么每次做的戚风
蛋糕
都不成功,
底下
总是湿
湿的
不熟一样的,试过好几...
答:
8. 将蛋糕煳倒入模具,从上往下轻摔几下,震去气泡
。9. 以上下火,140摄氏度,烤25分钟,再转170摄氏度,继续烤25分钟。(因为烤箱不同,温度也烤好的蛋糕不同,时间可酌量减少或增加)10. 烤好的蛋糕,取出后立刻轻摔两下,倒扣在烤网上。带蛋糕冷却后即可脱模。切记不可放冰箱。
做戚风
蛋糕的
时候上面的已经焦了,底部还有点
湿
还不太熟
怎么办
?
答:
实际上这个时候便是由于火力点太大,才会经常出现如此的状况,
可以在生日蛋糕上边放一张锡箔纸再次烘烤,直到生日蛋糕烧熟才行
。但是大家或是要重视那样的状况的,假如家用烤箱的温度太高,那麼那样生日蛋糕下一次的情况下依然会出来烤糊的,也有便是烤的时长不足,乃至由于烤的时长不足,才会造成烧熟...
戚风
蛋糕
上面的已经焦了,可是底部有点湿还不熟
怎么办
呢?
答:
其实这个时候就是因为火力太大了,才会出现这样的情况,可以在蛋糕上面放一张锡纸继续烤制,直到
蛋糕烤
熟为止。不过我们还是要注重这样的情况的,如果烤箱的温度太高,那么这样蛋糕下次的时候还是会出去烤焦的,还有就是烤的时间不够,甚至因为烤的时间不够,才会导致烤熟的底部有
湿的
部位,我们一定要注重...
你好,我做的戚风
蛋糕
老是底部湿,薄薄的
一层
也是底部
湿
,
怎么
回事呢
答:
原因:
1
、因为
下
火太小,所以才会造成连中间最难熟的部位都熟了,而底部和周围却还不够熟。可以看看是否下火热源有故障,或者忘了将
蛋糕
放下层。2、蛋糕面糊因为没搅拌均匀而油水沉淀了,蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密,上半部却看似正常。
烤
好的轻乳酪
蛋糕
底部太
湿
该
怎么办
?
答:
4、将准备好的柠檬汁倒入蛋白,高速打发,糖按三次比例放入,先高速后低速打,打成
湿
性发泡(拉起软软的弯勾状态)这步非常重要(直接影响发酵)!5、把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中,由
下
往上翻拌均匀,再把面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀,
蛋糕
糊完成。6、蛋糕模底部包上锡纸,模内擦...
戚风
蛋糕
上面的已经焦了,可是底部有点湿,还不太熟
怎么办
?
答:
并没有单独温度控制的烤箱可以把加烘烤方法调到“仅去火”,160度再次烤10min即熟。把烧烤架取出往来
下一层
或双层挪动,再度放进蛋糕160度10min即熟。蛋糕彻底烧熟后,翻面晾凉后出模,再切除烤糊一部分就可以。之上的办法在实际操作时姿势要快,要搞好安全防护,留意别烫伤起泡。
烤蛋糕
环境温度和时...
做蛋糕
为什么烤出来只有表面很浅的
一层
是干的,以下都是
湿的
呢
答:
可以问一
下
你
烤蛋糕的
具体尺寸和温度,时间吗?通常的房子都是170-180度,40-50分钟,但是这个烤法我个人不喜欢,表面干硬很容易裂,里面不一定熟透。八寸的话,如果订常斥端俪得筹全船户你要表面不开裂,可以用150度
烤1
小时到1个半小时。就基本能保证内部也熟透了。总之。就是要利用低温长时间的...
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其他人还搜
蛋糕上面熟了底下湿的
戚风蛋糕内部湿但熟了
烤蛋糕中间湿的怎么补救
蛋糕还有点湿怎么办
蛋糕胚底部是湿的
戚风蛋糕周围有点湿
戚风蛋糕下面比较湿
蛋糕内部湿黏怎么补救
蛋糕泡上面干了下面都是水