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戚风里面湿润可以吃吗
戚风
蛋糕有点
湿能吃吗
答:
戚风蛋糕有点湿能吃
,戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气...
戚风
中间
湿润可以
切开烤吗
答:
可以
。戚风中间湿润说明还没烤熟,是可以切开在烘烤的,建议延长烘烤时间。另外如果发现蛋糕表面已经烘烤得上色很重,甚至是焦了,内部还是湿的、粘粘的,那就要在下次烘烤时,适当降低烘烤温度,延长烘烤时间,戚风蛋糕的烘烤也需要给它一定的耐心,猛火烘烤只能是外面焦、里面湿。
戚风
蛋糕
里面湿
外面糊还能再烤吗
答:
这个时候,蛋糕表面糊了就不能再烤了,不然外面全焦了怎么吃呢?
里面有点湿将就吃也是可以的
。最后,戚风蛋糕是一个慢火细烤的工作,要根据自己的实际情况,调节温度和时间,一般都是这两点的问题,造成的中间烤出来太湿了。或者就是搅拌不均匀,反正原因很多。
戚风
蛋糕内部
湿润
是没烤熟吗?
答:
当然了
,里面湿粘,不一定是温度低了,也许你调高了温度外面焦了,里面还是湿粘,先用低温,加长时间慢慢烤,确定不是操作问题,在去找出你自己烤箱烤戚风最好的温度和时常,配方里面说的温度和时常只能参考,实际都要靠自己琢磨。戚风蛋糕里面有点湿可以吃吗?吃是可以吃的,如果你觉得口感不好,可以...
戚风
蛋糕内部
湿润
是没烤熟吗 戚风蛋糕内部湿润是不是没烤熟
答:
1、
戚风
蛋糕内部
湿润
可能是没有烤熟,但是也有可能是其他的情况,一般如果内部非常潮湿,可能是在制作的时候火候不够,导致蛋糕没有熟,这个时候只需要继续烘焙一段时间就
可以
了,但是有可能是因为烘烤温度太高,烘烤时间不够造成的,这可能是烤箱没有预热的,烤出来的戚风蛋糕就会烘焙不均匀,吃起来口感...
戚风
蛋糕熟透为什么内部还湿乎乎?
答:
干湿配比不对。蛋糕的内部出现了塌陷
湿润
的情况,首先要考虑到干湿配比是否不对,湿料部分放入太多会导致出现这种情况。蛋白没有完全打发,蛋白消泡。在搅拌过程当中,由于手法不对,导致蛋白消泡也容易出现内部湿润的情况。
戚风
蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
戚风
和舒芙蕾蛋糕在口感上有何不同?
答:
它的制作过程中,蛋白和蛋黄是分开打发的,这样
可以
使得蛋糕体更加松软。在烘焙过程中,
戚风
蛋糕会膨胀得非常高,但冷却后会收缩,形成一种独特的“回缩”现象。这种蛋糕的口感非常柔软,入口即化,带有一丝弹性。同时,戚风蛋糕的
湿润
度较高,吃起来不会觉得干燥。而舒芙蕾蛋糕则以其轻盈、蓬松、细腻的...
湿润
的
戚风
蛋糕怎么做
答:
戚风
蛋糕卷(
湿润
版)的做法 将蛋黄蛋白分离,注意装蛋白的盆必须无油无水。蛋黄打散加入糖A,隔40左右热水用手动打蛋器轻轻搅拌至糖融化。蛋黄液中分两次加入油,第一次搅匀后再加第二次。以上混合物中加分两次加入牛奶 将低粉泡打粉混合后过筛加入到蛋黄糊中,用手动打蛋器轻轻搅匀至不见颗粒状粉末...
戚风
蛋糕是什么
答:
可无。 5.烤模防沾和抹油:戚风不
能
用防沾模(除非衬纸),也不能抹油;海绵则
可以
6.口感:
戚风湿润
、绵密,蛋香、油香、丝绢口感;海绵松软,有弹性,油香味轻。 问题四:戚风蛋糕和海绵蛋糕到底有什么不同 戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种,戚风蛋糕和海绵蛋糕有何不同是一个伪命题。所以,推测楼主问的是戚风蛋糕与...
为什么烤出来的蛋糕
里面
是
湿
的
答:
建议解决方案:如果遇到这种情况,建议延长烘烤时间。另外如果你发现蛋糕表面已经烘烤得上色很重,甚至是焦了,内部还是湿的、粘粘的,那就要在下次烘烤时,适当降低烘烤温度,延长烘烤时间,
戚风
蛋糕的烘烤也需要给它一定的耐心,猛火烘烤只能是外面焦、
里面湿
。2、蛋白的打发不足,造成内部
湿润
,且不足以...
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