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河洛面怎么做
怎样做饸饹面
饸饹面的家常做法
答:
6.用热水和面,一点点加水先和硬后沾水反复揉面让和好的面上劲,压出的饸饹更筋道 7.锅中水开后,把和好面装入手拧的饸饹床子里,压进开水锅中,
饸饹面
煮好后捞出浇上臊子 8.素臊子饸饹就做好了
饸饹面怎么做
,主要是汤是怎么配的?
答:
7、炝汤,这可是关键。在锅里放少许油,依次放入加上足量的水,姜末,辣椒面,岐山醋。开后加哨子肉和盐调味即可。8、最后将
饸饹
码在碗中,放上准备好的菜码,浇上红汤,即可。
张记朝阳
饸饹面
的做法
答:
1 配方的说明: 1、制作
饸饹面
要选择筋度高的面粉,一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面,而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。 2、制作饸饹面使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%,如果感觉面条的筋度太大,可以适当降低添加量,增筋剂用量的调整...
求
饸饹面
的详细做法(面卤的做法,面的做法)
答:
1、准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌 2、和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟 3、准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜 4、把西红柿切成小块,韭菜切碎 5、把鸡蛋打散到碗中 6、取锅热油,等油热了,加上切碎的西红柿丁翻炒 7、然后加上适量的水煮开 8、等锅中煮开后,把打散的...
饸饹面怎么做
?要具体一点的,就是用什么面粉,用什么比例来和面,,十分...
答:
1、莜面用开水和成稍硬的面团,然后晾凉,醒发15分钟。2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为
饸饹面
。3、将模具移到蒸屉上方,然后将饸饹面,轻轻的挤在蒸屉中。4、饸饹面挤好后,放入蒸锅中,盖上盖子,蒸8-10分钟。5、面条蒸好后放凉,然后截...
铪铬
面怎么做
答:
制作步骤:1、莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟。2、分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为
饸饹面
。3、面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。4、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。5、入沸水锅中蒸制约8~10分钟。6、取出后晾凉。7、用手...
山西河捞面的做法
答:
酸菜适量。1、白面倒入面盆。2、倒入清水。3、边到水边揉面。4、揉成面团,面要软点,不能硬,硬了压不动。5、河捞床上场。6、烧水,把面团用手拽一团下来放进河捞床 7、压入面条。8、烧开水。9、制作菜卤。10、做酸菜菜卤。11、准备捞面。12、盛出即可食用。13、这是酸菜味的。
洽
洛面
制做方法
答:
1.把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入
饸饹
床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用。2.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”)。3.把炒好的臊子装入锅内,用文火...
河捞
面怎么
和面
答:
食材准备:莜面500g、水适量。1、莜面中倒入开水。2、边倒开水边搅成块状。3、和成一个稍软的面团,晾凉,醒制15分钟。4、揪两块小面团放在手中央。5、如果家里有饸饹模具,可以匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为
饸饹面
。如果没有,就用手搓,再往长搓就是莜面饸饹了。6、...
白面
饸饹怎么做
煮出来筋道不容易断
答:
关键技术就在和面上,和的面要硬度大一点,和面时加点食盐,做出来就会劲道不宜断。
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