饸饹面怎么做?要具体一点的，就是用什么面粉，用什么比例来和面，，十分感谢。

Question

如题所述

Answer 1

用莜面做饸饹面，莜面和比的比例为1：1。具体做法如下，首先准备材料：莜面：300g、开水：300g。

1、莜面用开水和成稍硬的面团，然后晾凉，醒发15分钟。

2、分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。

3、将模具移到蒸屉上方，然后将饸饹面，轻轻的挤在蒸屉中。

4、饸饹面挤好后，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸8-10分钟。

5、面条蒸好后放凉，然后截成适当的长短即可。

Answer 2

莜麦面与白面1比1的比例，把面活的硬一点吃起来有嚼劲，劲道好吃本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

温水和面，八两荞面，二两土豆淀粉（一斤），

Answer 4

富强粉10分之7黄豆粉10分之3

Answer 5

有专门的饸饹面粉哦！是一种榆皮面粉，吃起来口感很好的