饸饹面的做法 饸饹面怎么做 怎么做饸饹面好吃

如题所述

食材明细
小麦面粉
80克
荞麦面粉
80克
莜麦面粉
80克
盐
3克
清水
150ml
黄瓜丝
适量
小萝卜丝
适量
豆芽菜
适量
扁豆丝
适量
芹菜丝
适量
大蒜瓣
适量
之辣酱
适量
三合油
适量
花椒辣椒混合油
适量
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
杂粮饸饹面的做法步骤
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:1 1把三种面粉混合拌匀,再放入少许盐拌匀。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:2 2然后用温水和面。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:3 3面团要和的稍软一些就和北方的饺子面软硬差不多就行。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:4 4然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:5 5调制拌料;往芝麻酱里放少许盐用凉开水澥开
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:6 6芝麻酱澥好后备用。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:7 7把松弛好的面团放入模具里。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:8 8用手调整好模具的丝杆并拧好盖子。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:9 9锅中水烧开,然后用手旋转丝杆把饸饹面一气呵成挤入锅中,中间最好不要断条,面条定型后用筷子轻轻搅动一下。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:10 10水再次煮开面条浮出水面后再略煮一分钟便可捞出。
北京风味儿“杂粮饸饹面”的做法步骤:11 11捞出后可以过水也可以不过,吃的时候浇上芝麻酱、三合油以及辣椒花椒混合油,再放上面码即可拌食。简单快捷的“压饸饹面”就做好了。
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