33问答网
所有问题
当前搜索:
石膏点豆腐技术
点豆腐
的
石膏
如何加速融化
答:
点豆腐石膏
化开以后倒入就可以
请问用白醋、卤水、熟
石膏
、
豆腐
王点的豆腐有什么区别?
答:
在豆浆中:1.加入
石膏
制成南
豆腐
2.加入卤水制成北豆腐 3.加入B(贝塔)-葡萄酸内脂制成内脂豆腐 (豆腐王)各有各的特点:南方人比较喜欢南豆腐,细腻,滑润。北方人比较喜欢北豆腐,炖菜,加工成冻豆腐,可放 的时间较长。内脂豆腐:老少皆宜,对身体虚弱的病人也有好处。
石膏
和卤水混合点,一斤大豆能出多少
豆腐
答:
做
豆腐
,
石膏
和卤水混合点,一斤大豆大概能出两块到三块豆腐,一块豆腐能卖,三块钱。至少能有50%的利润还是很正常的。
老家做
豆腐
都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的?和
石膏
有区别吗?_百度知 ...
答:
两种豆腐的颜色不完全一样,卤水豆腐色泽白中略偏黄,质地比较粗,俗称老豆腐、北豆腐、硬豆腐;
石膏豆腐
色泽洁白,质地细嫩光滑,俗称嫩豆腐。卤水豆腐的口感比较硬,含水量少,有豆香味;石膏豆腐口感软嫩,含水量多一点,豆香味不足。一般北方人习惯用卤水点豆腐,而南方人习惯用
石膏点豆腐
。卤水豆腐...
点豆腐
用的
石膏
那里生产的好
答:
你好,湖北玉兰的比较好用,不过用
石膏点豆腐
容易发苦,最好使用豆立固A点浆,豆腐凝固结实、出品率高,不发苦不发酸。
北方人更喜欢
石膏豆腐
还是卤水豆腐?哪种产量高?哪种
技术
更容易掌握?
答:
北方吃的都是卤水豆腐,这种豆腐比较硬也香。南方食用的都是
石膏豆腐
。这个豆腐特点比较嫩,如麻婆豆腐就是要用石膏豆腐。
技术
上应该都是一样的只不过点得方法一个用石膏,一个用卤水
请问做
豆腐
不用
石膏
粉用玉米淀粉可以吗?
答:
做豆腐最好用卤水,卤水点豆腐有
点技术
含量,有些人掌握不好容易失败,做出的豆腐松散粗糙,现在多数人都会选用葡萄糖酸内脂做豆腐方便快捷,豆腐口感鲜美,白嫩细腻。用
石膏点豆腐
,根据现在的食品法规定属于违法行为,石膏容易在身体里有残留。做豆腐添加玉米淀粉可以增加豆腐韧性加大豆腐含水量,成品率高...
卤水
石膏
混合
点豆腐
具体怎么点?
答:
这个应该是一样啊 毕竟口感不一样 需要多看看 不然没法说什么
石膏
做豆腐和卤水
点豆腐
有啥区别
答:
你好 你需要干
豆腐
机器吗
...石膏的比例是多少,请高手帮帮要加多少
石膏点豆腐
花!还有做法讲详...
答:
这个问题不要在网上问,没有人会轻易传授给你,
技术
呦,技术是
豆腐
师花了大量的时间和经历总结出来的经验,他们经历了多少苦难和磨难你们是不知道的
棣栭〉
<涓婁竴椤
9
10
11
12
14
15
16
17
18
涓嬩竴椤
灏鹃〉
13
其他人还搜