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蛋白质胶体的稳定因素
蛋白质的
沉淀与变性实验报告结果是什么?
答:
蛋白质的
沉淀与变性实验报告结果:蛋白质所形成的亲水
胶体
颗粒具有两种
稳定因素
,即颗粒表面的水化层和电荷。若无外加条件,不致互相凝集。然而除掉这两个稳定因素(如调节溶液pH至等电点和加入脱水剂)蛋白质便容易凝集析出。蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀(precipitation),变性蛋白质...
蛋白质的
相对分子质量很大,为什么它的
胶体
溶液还相当
稳定
?
答:
高分子溶液是一个均匀体系,分散介质和分散相之间无界面,但分子直径100nm-1nm之间,一般不带电荷,比溶胶
稳定
。高分子溶液的溶解是可逆的,它具有稀溶液的依数性,也具有丁达尔效应,但无电泳现象。胶体分成两类:亲液胶体和疏液(憎液)胶体。前者指大分子溶液(如淀粉胶体,
蛋白质胶体
),是热力学...
蛋白质的
四个性质
答:
2、蛋白质分子表面带有许多亲水基团,使蛋白质成为亲水的胶体溶液,蛋白质颗粒周围的水化膜及非等电状态时蛋白质颗粒所带的同性电荷的互相排斥是使
蛋白质胶体
系统稳定的主要因素,当
稳定因素
被破坏时,蛋白质产生沉淀,并出现盐析的现象;3、蛋白质受到某些物理或化学因素作用时丧失生物活性,溶解度的降低及...
蛋白质
溶液不沉淀的两个
因素
答:
蛋白质
是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质。维持蛋白质溶液
稳定的因素
有两个 (1)溶水具有
胶体的
性质:有些蛋白质能够溶解在水里形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小...
乙醇、重金属盐及生物碱试剂破坏
蛋白质胶体稳定
性的机理是什么?_百度...
答:
(3)蛋白质分子在非等电状态时带有同性电荷,即在酸性溶液中带有正电荷,在碱性溶液中带有负电荷。由于同性电荷互相排斥,所以使蛋白质颗粒互相排斥,不会聚集沉淀。任何破坏上述作用的
因素
都可以导致
蛋白质胶体的
平衡被打破:(一)盐析 在蛋白质溶液中加入一定量的中性盐(如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等)...
Pr水溶液为
稳定
的亲水
胶体
,其原因是
答:
蛋白质的
分子量很大,容易在水中形成
胶体
颗粒,具有胶体性质。①蛋白质表面带有很多极性基因,比如:-NH3,-COO-,-OH,-SH,-CONH2等,和水有高度亲和性,当蛋白质与水相遇时,水很容易被蛋白质吸引,在蛋白质外面形成一种水膜,水膜的存在使蛋白颗粒相互隔开,蛋白之间不会碰撞而聚成大颗粒,因此...
蛋白质的
化学性质
答:
蛋白质溶液
稳定
的主要
因素
是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷"是正确的。
蛋白质的
亲水
胶体
溶液是相当稳定的,这主要体现在以下两点之中:1、蛋白质的分子结构之中含有大量的可以解离的基团结构,诸如:-NH3+、-COO-、-OH、-SH、-CONH2等,这些基团都是亲水性的基团,会吸引它...
蛋白质
是生物大分子,其溶液为什么能够
稳定
存在
答:
1)
蛋白质
中亲水的氨基酸残基大多位于颗粒表面,故在水溶液中于水起水合作用,使蛋白质粒子高度水化,在其外围构成一层水膜,对蛋白粒子起保护作用。2)在一定pH溶液中,蛋白质分子表面一般都具有相同的电荷,相互排斥,不发生沉聚。
蛋白质
在等电点时溶解度最大
答:
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质胶体
稳定性原理:根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要
稳定因素
,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。如盐析法、有机溶剂...
试述
胶体的稳定
性
答:
其次,胶体溶液中的动力学
因素
也对稳定性有影响。由于胶体粒子带电,它们会受到电场的作用力。这些粒子通常带负电或正电,这取决于它们的制备方法和环境条件。这些电荷使胶体粒子之间产生相互排斥力,减缓了它们聚集的速度。此外,高分子质量
蛋白质
或其他大分子形成的保护性复合物,可以进一步
稳定胶体
,防止粒子...
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