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蛋白质胶体的稳定因素
在等电点时蛋白质的溶解度为何最低?结合
蛋白质的胶体
性质来解释。谢谢了...
答:
在等电点时,
蛋白质的
净电荷为零,分子间斥力最小,此时蛋白质容易聚集,故溶解度最低。在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,所以蛋白质在...
何为
蛋白质的
沉淀和变性?是比较它们有什么不同?
答:
例如,
蛋白质
被强酸、强碱变性后由于蛋白质颗粒带着大量电荷,故仍溶于强酸或强减之中。但若将强碱和强酸溶液的pH调节到等电点,则变性蛋白质凝集成絮状沉淀物,若将此絮状物加热,则分子间相互盘缠而变成较为坚固的凝块。 蛋白质沉淀的原理。蛋白质形成的亲水
胶体
颗粒具有两种
稳定因素
,即颗粒表面的水...
为何
蛋白质
有可逆性沉淀与不可逆性沉淀?(急!!)
答:
原理在 水溶液中,蛋白质分子的表面,由于形成水化层和双电层而成为
稳定的
胶体颗粒,所以蛋白质溶液和其他亲水胶体溶液相类似。但是,
蛋白质胶体
颗粒
的稳定
性是有条件的,相对的。在一定的物理化学
因素
影响下,蛋白质颗粒失去电荷,脱水,甚至变性,则以固态形式从溶液中析出,这个过程称为蛋白质的沉淀反应...
为何
蛋白质
有可逆性沉淀与不可逆性沉淀?(急!)
答:
原理在 水溶液中,蛋白质分子的表面,由于形成水化层和双电层而成为
稳定的
胶体颗粒,所以蛋白质溶液和其他亲水胶体溶液相类似.但是,
蛋白质胶体
颗粒
的稳定
性是有条件的,相对的.在一定的物理化学
因素
影响下,蛋白质颗粒失去电荷,脱水,甚至变性,则以固态形式从溶液中析出,这个过程称为蛋白质的沉淀反应.这种反应...
蛋白质胶体
颗粒不
稳定的因素
是
答:
蛋白质胶体
颗粒不
稳定的因素
是溶液PH值等于PI。一、蛋白质 蛋白质是生物体结构和生命活动的物质基础。它存在于所有细胞之内和细胞间质中,是构成细胞结构的重要组成物质之一;细胞的生命活动也通过蛋白质体现出来。如酶、抗体、血液蛋白、肌肉蛋白、某些激素等都是蛋白质。蛋白质是由C、H、O、N几种元素...
解释
蛋白质
两性游离时为什么会出现沉淀,溶解及颜色变化的原因
答:
蛋白质具有两性蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质。此类物质在等电点时溶解度最高。因此,当pH值发生变化时,即偏离等电点,溶解度下降,沉淀 。首先,我们要了解一个概念---
蛋白质胶体
溶液
稳定的因素
: 一、蛋白...
胶体
有什么特性?
答:
胶体特性:1、丁达尔效应:能发生丁达尔现象(丁达尔效应),产生聚沉,盐析,电泳,布朗运动等现象,渗析作用等性质。2、介稳性:
胶体的稳定
性介于溶液和浊液之间,在一定条件下能稳定存在,属于介稳体系。3、结构:根据法扬斯规则(能与晶体的组成离子形成不溶物的离子将优先被吸附.优先吸附具有相同成分...
蛋白质
双电层的问题…谢谢
答:
说实话 我也不怎么懂 但希望对你有点帮助。
蛋白质的稳定
是由水合膜和双电层维持的。水合膜由蛋白分子的亲水集团的极性相互作用,从而使水分子包裹着蛋白分子。而双电层的话,是蛋白分子表面带电荷从而吸引水分子中带相反电荷的物质。在两种不同物质的界面上,正负电荷分别排列成的面层。在溶液中,蛋白...
氯化钠对唾液淀粉酶实验没有促进现象,分析可能原因?
答:
提取蛋白质加氯化钠是用盐析 蛋白质溶液中加入大量中式盐时,蛋白质便从溶液中沉淀出来,这种过程称为盐析。它的机制是高浓度的盐溶液中的异性离子中和了蛋白质颗粒的表面电荷,从而破坏了蛋白质颗粒表面的水化层,失去了
蛋白质胶体
溶液
的稳定因素
,降低了溶解度,使蛋白质从水溶液中沉淀出来。氯化钠 ,...
蛋白质
所形成的
胶体
颗粒,在下列哪种条件下不
稳定
答:
蛋白质
所形成的
胶体
颗粒,在下列哪种条件下不
稳定
A.溶液pH值大于pI B.溶液pH值小于pI C.溶液pH值等于pI D.溶液pH值等于7.4 正确答案:C
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