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蜿豆淀粉和豌豆面粉一样吗
豌豆
粉怎么做好吃又简单
答:
豌豆粉,也称作
豌豆淀粉
、
豌豆面粉
等,是一种由豌豆干磨制而成的粉状物。豌豆粉不含麸质,可用作面食、烘焙、调味等多种用途。豌豆粉口感细腻,味道清香甜美,非常适合亚洲人口味。豌豆粉的制作方法 1、将豌豆洗净晾干;2、将晾干的豌豆放入石磨或食品加工机内磨成粉末;3、将豌豆粉经过筛子过筛,使细...
豌豆面粉
都可以怎么做?您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃?
答:
1、豌豆面粉豌豆面粉是豌豆直接磨成的粉,经过大概筛选出来的粉,就是豌豆面粉,就像小面面粉一样
,由小麦研究并精加工出来的。豌豆面粉内部包含豌豆淀粉 ,豌豆面粉呈黄色,可以像小麦面粉一样的,做面条、蒸馒头等,吃起来也是相当不错的。2、豌豆粉(即豌豆淀粉 )豌豆粉是豌豆淀粉的简称,是从上面豌...
豌豆
粉是不是
淀粉
答:
该粉不是淀粉
。豌豆粉不是淀粉,因为豌豆粉是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。而淀粉种类比较多,一般大多数种子、块茎、根茎等器官中都有,且颜色为白色。豌豆粉是用豌豆粒研磨出来的面粉,可用来制作凉粉。尤其是在云南昆明,已被作为一道传统...
豌豆粉
和豌豆淀粉
哪个贵
答:
豌豆粉。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。
豌豆粉和豌豆淀粉相比的话,豌豆粉是要贵的,因为网络淀粉就是淀粉
,是非常便宜的面粉。
豌豆面粉
的做法大全窍门
答:
豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉
,豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉,颜色淡黄,而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉,颜色洁白。在我们南方人家,因为吃面食的时间比较少,所以豌豆面粉用的不多,经常用到的是豌豆粉,做菜的勾芡、油炸时的上浆挂糊,还有凉粉、凉皮、凉虾等都是由豌豆粉制作...
淀粉与面粉
区别
答:
4面粉可以代替
淀粉吗
面粉是不能代替淀粉的,面粉起不到淀粉的勾芡效果,这是因为二者的物质成分是不
一样
的,淀粉水解后葡萄糖占有相当一部分。面粉水解后通过过虑等方法也会得到白色的物质,这就是我们经常看到的做面筋的物质,可以用来蒸着吃。另外
面粉和淀粉
的得到方法也不同,面粉是小麦通过磨碎去皮后...
吃过一种
面粉
里有黄色
豌豆
有人知道是什么吗?
答:
豌豆面粉
。豌豆面粉内部包含
豌豆淀粉
,豌豆面粉呈黄色,可以像小麦
面粉一样
的,做面条、蒸馒头。
淀粉
是
面粉吗
答:
淀粉不是面粉。淀粉,是从植物的根茎块里提炼出来的,主要成分是葡萄糖分子化合物,是植物中的碳水化合物。淀粉的种类有很多,其中的不同主要在于所提取植物的不同,名字也是据此来叫的,比如玉米淀粉、木薯粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、
豌豆淀粉
等。
淀粉和面粉
之间有一定的联系,淀粉是...
面粉和淀粉
有什么区别
答:
贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。从餐饮行业上讲,我们大多看到的是玉米淀粉、木薯粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、
豌豆淀粉
等,淀粉前面都会加上食材原料名称。当然,不同的植物淀粉虽然都能挂糊、上浆和勾芡,但在烹饪上还是有一定区别的,不然也不会给它们分类啦。
做过米糕可以
豌豆淀粉
代替
面粉吗
?
答:
可以的。豌豆淀粉是一种很好的替代品,它不含麸质,适合需要无麸质食品的人士食用。在制作米糕时,将
豌豆淀粉和
水混合成糊状,加入米浆中,搅拌均匀后再蒸制即可。请注意,豌豆淀粉的黏性较强,需要适当控制用量,否则米糕会过于黏稠。建议您可以先试制一小份,根据口感再适当调整豌豆淀粉的用量。
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