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高温能否破坏蛋白质的肽键
高温能否
使
蛋白质的肽键
断裂
答:
高温、不会使蛋白的肽键断裂
。高温、可使蛋白的活性丧失。原因:高温、破坏了蛋白的高级结构(三级结构或四级结构),肽键不会断裂。蛋白需在蛋白酶的作用下肽键才会被断裂,形成许多肽段。
高温
会使
蛋白质肽键
断裂吗、?
答:
不会
,因为肽键是蛋白质的一级结构,高温只会使其变性,不会改变其一级结构
高温
处理前后,
蛋白质
中
肽键
数目变吗
答:
一般认为,高温处理只是改变蛋白质的空间结构,
不会破坏肽键
,所以高温处理前后肽键的数目保持不变。
蛋白质高温
失活,
肽键
数目
答:
A、高温不会破坏肽键
,肽键断裂离不开酶的催化作用,A错误;B、温度不影响肽链的结构,肽链水解离不开酶的作用,B错误;C、氨基酸是蛋白质的基本组成单位,鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏,C错误;D、高温破能够蛋白质分子的空间结构,使蛋白质发生变性,D正确.故选:D.
高温
使
蛋白质
变性时是否
破坏
了氨基酸之间
的肽
腱
答:
高温使蛋白质变性时,
一般不会破坏氨基酸之间的肽腱
。解析:高温会破坏蛋白质中的空间结构,主要破坏的是二硫键。
高温
、强酸、强碱都会导致
蛋白质的肽键
断裂 对吗
答:
错,
高温
、强酸及强碱不会使
蛋白的肽键
断裂,只是
破坏
了氢键、离子键、疏水作用等作用力,破坏了蛋白质的高级结构,也就是空间结构。但是变性条件下的蛋白仍保持完整,肽键不会断裂。肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-中第二个“-”代表的键。氨基酸...
高温
可改变
蛋白质的
空间结构,肽链断裂吗
答:
可以
破坏蛋白质的
空间结构,但是不
能
使
肽键
断裂。
肽键高温
高压会热解吗
答:
从物理学的角度上讲也是会的,热就有向外扩散的力。例如太阳不坍缩就是因为向外的力大于向内的外有引力。你这个问题的话,单纯说的话,肯定会的。但肯定要达到一定温度,从物理学角度上说哈
蛋白质高温
下变性是因为
高温能
使蛋白质结构中的部分
肽键
断裂,从而使空 ...
答:
一般来说,
高温
不会断裂
肽键
的,所以不对啊
高温
,过酸,过碱会
破坏蛋白质的肽键
吗?
答:
一定范围内是破坏氢键,破坏空间结构,强酸碱,强
高温
会
破坏肽键
和磷酸二酯键
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