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卤牛肉90元一斤正常吗
明明都是牛肉,为啥鲜牛肉比
卤牛肉
卖的贵呢?
答:
对于真正的吃货或酒友来说,牛肉可谓凉菜中的极品了,无论是在饭店用餐,还是街边摊,牛肉都是少不了的。
正常
的情况下,1斤生
牛肉卤
制后,出肉率是5成,最多也就7成,38
元一斤
的生牛肉,卤熟后,加上工人工资、水电费、卤料等成本,怎么也要卖到70-80元。然而,细心的朋友可能发现,在市场上,...
一斤
生
牛肉
用来
卤
的话,可以出多少熟牛肉?
答:
然后卤煮,一斤成熟肉一斤,或者还多。大家都搞不懂超市的
卤牛肉
怎么比市场的生肉还便宜,原因就在这里。当然也不是所有品种都那么便宜,也不是任何时候都便宜,而是个别品种、某些时候便宜。譬如进口牛腱子,最便宜十几
元一斤
能进到货,卤熟了卖40元一斤还大赚,买家却认为很便宜。
怎么样
卤牛肉
好吃?
答:
卤牛肉
之前腌生肉方法:1、倒入鲜酱油(生抽入味)和红烧酱油(老抽上色),1:2的比例效果最好。2、用筷子将牛肉上下翻面裹满酱汁,放一旁浸泡半小左右。
一斤
生
牛肉
能出多少卤肉?对比之后发现猫腻
答:
正常
情况下,
一斤牛肉
只能出半斤熟肉,收益稍微好一些的,可以将出肉率升高到一斤生牛肉出0.55斤熟牛肉,这样已经是非常高的手艺了。 按照一斤生牛肉25元左右,那么熟牛肉的价格要达到75元以上,商家才会有钱赚,这样的价位才是正常的价位。然而有时候我们去购买
卤牛肉
的时候,会发现有些牛肉只卖到了45元左右,这样的低...
做
卤牛肉
时,牢记“1腌2泡”的窍门,牛肉鲜嫩入味,不柴不腥
答:
在生活中,
牛肉
是最受欢迎的肉类之一,由于它的美味和丰富,所以被人们所喜爱。
卤
制牛肉和小炒牛肉是最常见的做法,除了这两种外,卤制牛肉也同样流行。特别是对男性朋友来说,把它当作下酒用更合适。卤肉店7、80
元一斤
的牛肉,不如买一块生牛肉,自己在家里卤制。这不仅可以保证身体 健康 ,而且还...
牛肉
片汤几分钟能熟?
答:
切薄的
牛肉
片汤,水开之后煮五分钟就可以熟了
市场上卖的
卤牛肉
40
元一斤
,是冻
牛肉吗
?
答:
阿根廷的潘帕斯草原你可以搜一下,但是阿根廷的
牛肉
不是最便宜的。价格便宜的所谓牛肉,都是合成牛肉。我去过冻库,知道内幕。合成牛肉,材料可能是牛肉碎,通过机器挤压而成。更有当时市场的牛肉是40多
一斤
,而这个牛肉10多元一斤,严重地违反了市场的经济规律,加上这种肉,易碎没有牛肉的特征,可以判定...
卤牛肉
的做法与步骤窍门
答:
要想
牛肉卤
的好,肉一定要选对部位,牛腱子最适合拿来卤制,纹路规则,肉质紧实,又有很多筋,咬起来口感特别的好,我前几天去某连锁超市买的,才29.9
元一斤
,可以说是非常便宜了。买回来的牛腱子肉不要着急下锅煮,先用水冲洗干净表面的杂质,然后放入水中浸泡1-2小时,期间多换几次水,最后再用...
卤牛肉
怎么保存 孩子长高的时候经常卤点牛肉放冰箱,每天切几片吃吃很 ...
答:
这两天晚上去接儿子放学,走路上儿子说,我好像现在身高长得不明显了,你能不能给我做点牛肉吃吃,据说吃这个有用。好吧安排,两斤鲜牛肉104元,卤好后感觉还有
一斤
的样子。先展示一下成品吧 怎么样?看着还不错吧,吃起来挺香的。下面我们说说
卤牛肉
的过程吧,首先去菜市场挑选新鲜牛肉一块,挑这样...
牛肉
缩水是怎么回事
答:
牛肉
在
卤
制的过程中,缩水是
正常
现象,因为它的肉质纤维特殊,一斤生牛肉出6两熟牛肉,但这种缩水的牛肉,是最正宗最纯的熟牛肉,味道自然没得说,零售价不会低于60
元一斤
,这是无质量的生牛肉。为什么商家可以卖到38元一斤?为什么菜市场的熟牛肉,商家可以卖的比生肉还便宜,这显然违背了常理,这个...
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