33问答网
所有问题
当前搜索:
木须肉里的木须是什么意思
请问菜名中有一道“
木须肉
”,请问具体
是什么
?
答:
做法一、
木须肉
:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤:1.把黑木耳、黄花泡开备用;2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在
里面
溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边...
为
什么
叫
木须肉
答:
而民间的饭馆里,很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的。像
什么
炸鸡、鸡杂碎、
木须肉
等等。随着北京城各大饭馆里光顾的太监越来越多,饭馆老板们也留了个意,生怕触碰到他们的忌讳,于是把菜名里有“鸡蛋”和“鸡”的菜全都改了个名字,渐渐的形成了一套行话。最有名的就属鸡蛋改“木须”的这件...
木须肉是什么
东西
答:
除了鸡蛋、猪肉、木耳原料外,还会加入玉兰片,也就是冬笋、春笋干。等到了后来,该菜传入北京等地区,由于北京一带比较缺竹笋,慢慢地玉兰片就被黄花菜、黄瓜片等取代。不同地方加入的辅料都是不同的,像山东孔府
的木须肉
加入的辅料有笋片和黑木耳;北京地区加入的辅料有黄瓜、黑木耳以及黄瓜。
木须肉是什么
?可以怎么做呢?
答:
木须肉
原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
木樨肉是
典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有...
木须肉是什么
东西
答:
除了鸡蛋、猪肉、木耳原料外,还会加入玉兰片,也就是冬笋、春笋干。等到了后来,该菜传入北京等地区,由于北京一带比较缺竹笋,慢慢地玉兰片就被黄花菜、黄瓜片等取代。不同地方加入的辅料都是不同的,像山东孔府
的木须肉
加入的辅料有笋片和黑木耳;北京地区加入的辅料有黄瓜、黑木耳以及黄瓜。
家常
木须肉
怎么做?
答:
木须肉
是山东的经典名菜,它取材方便,简单易做,搭配丰富,营养可口,所以也是家喻户晓的家常菜,饭店里的点餐率也挺高。有很多人不知道这道菜
里的木须是
指
什么
,它就是我们身边最熟悉的食材“鸡蛋",是不是一下就明白了这道菜里的原材料,有蛋有肉有蔬菜,营养丰富又可口,有谁会不喜欢呢?那么...
啥是木须肉
答:
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”。据现有...
木须肉是什么
东西啊?怎么做的?
视频时间 00:34
苜须肉中的苜须指的
是什么
答:
木须肉
原名
木樨肉
,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也”[1] 。
苜蓿和
木须是什么
关系呀 ?
答:
木樨花瓣的样子与炒的碎鸡蛋的样子有些象,所以叫木樨饭也是有道理的。正确写法是木须,没有目须这种东西,
苜蓿是
喂牛马等牲畜的饲料 而
木须肉里的木须
不是单指某样材料,指的是鸡蛋、黄花菜、木耳这3样东西,一般在饭馆是通用的 音译而已 就好像大陆叫迈克杰克逊 香港叫 米高积臣一样! 你不要...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜