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蛋挞液的配方
蛋挞液
不能凝固是怎么回事?
答:
一般情况是
挞液的配方
有问题。配方中稠性材料过少。比如蛋黄、白糖、淡奶油、低筋粉、或玉米淀粉等等。所以,配方不要乱改哦,不要觉得什么东西是可加可不加的,就不加。结果就是挞水烤干也不能凝固。西式点心的一个重要特点,就是配方的搭配是很严格的。
茶百道茉莉奶绿
配方
答:
茶百道茉莉奶绿
配方
如下:材料准备:龙牙茉莉茶汤200毫升,奶
液
90毫升,冰糖20克,些许冰块,直饮水100毫升等。1、加入龙牙茉莉茶汤200毫升。2、加入奶液90毫升。3、加入冰糖20克。4、冰块补至8分满。5、加入直饮水100毫升即可。
蛋挞液
像 豆腐渣
答:
我也按照君之的方子做的 很成功呀··你再对着方子和步骤仔细审一下···看看有没有什么漏了··或者你用其他原料替代了么···其实
蛋挞液
跟布丁做法基本一样的,最关键的就是鸡蛋跟奶···
用酸奶可以做
蛋挞
吗
答:
可以,酸奶蛋挞的做法步骤:主料:鸡蛋2个、酸奶100g。辅料:淡奶油80g、白糖20g、蛋挞皮9个。1、两个鸡蛋打入碗中加入白糖。2、搅打均匀。3、倒入酸奶。4、搅打均匀。5、加淡奶油搅打均匀。6、蛋挞皮提前解冻。7、
蛋挞液
倒入蛋挞皮八分满。8、烤箱提前预热上下火190°烤25分钟左右。9、成品。
蛋挞
怎么制作,蛋挞皮会酥脆?
答:
蛋挞
皮酥脆这样做。葡式蛋挞壳=== 【制作
配方
】:高筋面粉400克,低筋面粉600克,白砂糖100克,奶粉40克,黄油200克,鸡蛋50克,冰水450克。起酥油920克。===葡式蛋挞汁=== 【制作配方】:淡奶油1000克,纯牛奶200克,白砂糖200克,蛋黄200克,全蛋120克。葡式蛋挞壳制作方法:1.高筋面粉和...
蛋挞
酥皮的做法
答:
酥皮鸡
蛋挞的
水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮和油酥面团,放入冰箱冻至软硬适度,取出用三次四折进行起酥,擀成皮料,用花卡分割成圆形,垫入菊花盏内,加入蛋挞浆,入180℃的烤炉中烘烤至熟,脱盏即成。制作出来的蛋挞色泽金黄,美味可口,...
关于吃,你有哪些秘密
配方
或者独特吃法?
答:
烤鱼。材料:黄花鱼,葱,姜,蒜,青蒜,豆腐皮,黄豆芽,郫县豆瓣,青红椒丁,盐,花生油。做法:1,黄花鱼洗净,表面划花刀,黄豆芽焯水,豆腐皮,青蒜备用。2,把青蒜,葱姜改刀,青红椒切丁,豆腐皮汆烫。3,锅里加入花生油,把黄花鱼大火煎一会,捞出。4,锅里加入花生油,把郫县豆瓣,大蒜,...
酸奶可以代替
蛋挞液
吗?
答:
一般来说,酸奶和
蛋挞液的
成分是不同的,无法完全替代。蛋挞液主要由蛋液、糖和牛奶组成,而酸奶则是发酵的牛奶。如果要用酸奶代替蛋挞液,可能会对烘焙食品的口感和质地产生不同的影响。因此,建议根据实际需要选择合适的食材进行烘焙,以获得最佳效果。
蛋挞液
打过头了怎么办?放了糖、淡奶油、蛋黄、牛奶。。
答:
不知道所谓的打过头是什么状态。是裹入空气太多了吗??那烤出来会发泡的很厉害。要么倒掉,要么用十几倍
的配方
量来稀释。
蛋挞
牛奶放多了会怎么样
答:
牛奶放多了中间有可能会不成型。
蛋挞
(dàntà【第四声】)(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,...
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