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高温能否破坏蛋白质的肽键
蛋白酶
能
与结构遭
破坏的蛋白质
作用吗
答:
有些非特异性或低特异性
蛋白
酶(如消化道的蛋白水解酶)作用能力很强,无论什么结构的蛋白都
能
水解掉。有一些特异性的蛋白酶,识别的是序列,只要这段序列仍然存在,就可以发挥作用,结构
破坏
没关系。如一些特异的蛋白内切酶:TEV、肠激酶等 有一些需要识别构象(如去泛素化酶等),与序列无关,因而...
高二生物 选择题:我快疯了(2)
答:
只是空间结构 氨基酸是基本单位,如同建房子的砖头,房子倒了,砖头还是好的。
肽键
结构一般不会改变,否则的话可以不停的加热得到氨基酸了,实际上通过蛋白酶和肽酶的作用才能较彻底分解
蛋白质
。肽链结构可能会被
破坏
,但空间结构必须被破坏才会丧失活性。
高温
如同是将蛋白质变得更加松散,更有利于人体的消化...
破坏蛋白质的
酞链和
破坏肽键
是同一回事吗?如果不是,分别是怎么样的?分...
答:
不是同一回事吧,因为破坏肽链包括
破坏肽键
,还有
破坏蛋白质
,还有酶的活性等等。只破坏肽键:用化学试剂,比如与之相应的酶反应。破坏肽链的方法很多:比如升温,使
蛋白质的
肽链变性等等
微波炉热牛奶会
破坏
牛奶的营养成份吗
答:
据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应
能
使细菌的细胞
蛋白质
受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受
高温
作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,...
蛋白质
水解时,
肽键
—C—N一断裂成为—COOH和—NH 2 。当含有下列结构片...
答:
D 答案:D产生的含苯环的氨基酸是 ,D不正确。
一个生物问题
答:
切。将
蛋白质
水解为多肽。有胰蛋白酶,胃蛋白酶等。
高温
变性不切。
...
破坏
了
蛋白质的
()A空间结构。B全部
肽键
.C氨基酸分子.D双螺旋结构...
答:
胃蛋白酶是水解蛋白质的部分
肽键
,从而
破坏蛋白质的
空间结构,使蛋白质失活,所以A对,B错。氨基酸分子是蛋白质的基本单位,不
能
再被水解,所以C错。蛋白质没有双螺旋结构,所以D错。综上,此题选A。
蛋白质
里破坏肽链的是什么酶?
破坏肽键的
是什么酶
答:
肽链是依靠
肽键
连接起来的 胃蛋白酶胰蛋白酶
蛋白质
———膘和胨———肠肽酶 —多肽———氨基酸 (肠激活酶激活)因此是肠肽酶
破坏的
一般而言,消化道中的肽酶有三种。一种是羧基肽酶,来源于胰腺和小肠腺,作用是从肽链的羧基端顺序切下单个氨基酸;一种是氨基肽酶,来源于小肠腺,作用是从肽链...
蛋白酶催化水解蛋白质,是只
破坏
了
蛋白质的
空间结构还是同时还要破坏它...
答:
破坏了空间结构 你可以想象为肽键在里面,不好波坏,而空间结构好破坏 实际上它是无法
破坏肽键的
完善以下实验环节:
答:
【答案】(1)双缩脲 (2)酒精灯 (3)置于沸水浴中加热5分钟 双缩脲试剂A液 (4)
高温
加热没有
破坏肽键
(5)对照 【答案解析】试题分析:(一)(1)
蛋白质
与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应。(二)(2)本题探究高温加热是否破坏了肽键。高温加热需要的仪器是酒精灯。实验设计要遵循对照...
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