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麦芽糖是由哪两种葡萄糖
自然界中有哪几种重要的双糖它们的组成有何不同
答:
双
糖是
碳水化合物的一种。它是由两个单糖分子经缩合反应除去一个水分子而成的糖。例如乳
糖由葡萄糖
和半乳糖组成,蔗糖由葡萄糖和果糖组成,
麦芽糖由
两个葡萄糖组成。乳糖 乳糖是一种二糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O...
如何鉴别
葡萄糖
,果糖,蔗糖,
麦芽糖
答:
,在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。
葡萄糖
,
麦芽糖
鉴别
两种
方法:(1)将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,,少的为麦芽糖。(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖。
麦芽糖
转化为
葡萄糖
需要什么酶?
答:
它可以从低聚糖类底物的非还原性末端切开α-1,4糖苷键,释放出
葡萄糖
,或将游离出的葡萄糖残基以α-1,6糖苷键转移到另一个底物上,从而得到非发酵性的低聚异
麦芽糖
(IMO)、糖脂或糖肽等。α-葡萄糖苷酶在淀粉加工工业中可以用作糖化酶制剂,与α-淀粉酶一起生产高葡萄糖浆。另外,α-葡萄糖苷...
麦芽糖
水解产生的2分子
葡萄糖
一样吗?
答:
产生
葡萄糖
和果糖,他们分子式是一样的但是结构有差异互为同分异构体
如何区分
葡萄糖
与
麦芽糖
溶液,除了尝甜味? 另外我看到有人回答是菲林试剂...
答:
如何区分
葡萄糖
与
麦芽糖
溶液,除了尝甜味?另外我看到有人回答是菲林试剂就能,说没加酸麦芽糖没水解所以不会产生砖红色沉淀,怎么感觉不对呢,书上说的麦芽糖中含有苷羟基能发生还原... 如何区分葡萄糖与麦芽糖溶液,除了尝甜味?另外我看到有人回答是菲林试剂就能,说没加酸麦芽糖没水解所以不会产生砖红色沉淀,怎么感觉...
葡萄糖
,
麦芽糖
,果糖,白糖,红糖,冰糖,成份有何不同??它们的制作工艺的区...
答:
葡萄糖
=葡萄糖
麦芽糖
=葡萄糖+果糖 果糖=果糖 白糖=蔗糖=葡萄糖+葡萄糖 红糖=红蔗糖=蔗糖+色素 冰糖=白糖结晶(块状)
什么区分
葡萄糖
,
麦芽糖
,果糖,棉子糖,半乳糖
答:
对
葡萄糖
、
麦芽糖
、果糖、乳糖这四种物质的鉴别 鉴别果糖
两种
方法:(1)将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生。(2)用溴水鉴别,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应...
葡萄糖
如何脱水,从而形成
麦芽糖
?
答:
要在酶的作用下进行反应,一般在植物中进行。拖欠我的羟基和羧基形成水,剩下的变成
麦芽糖
葡萄糖
、果糖、半乳糖、乳糖、
麦芽糖
、蔗糖、淀粉
答:
第五步,
两种
方法:(1)将相同质量的
葡萄糖
和
麦芽糖
分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,少的为麦芽糖。(2)葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应,形成糖脎,成脎较快的为葡萄糖,成脎较慢的为麦芽糖。补充:淀粉和乳糖在冷水(常温即可)中溶解度都较小,一开始就可以将他们与另外四种易溶的糖...
蔗糖
由哪两种糖
组成
答:
蔗
糖是由
一分子
葡萄糖
和一分子果糖组成。在结构上,蔗糖与葡萄糖、果糖、
麦芽糖
等其它双糖有所区别。葡萄糖和果糖都是单糖,但它们通过不同的方式连接在一起。其中,葡萄糖的醛基和果糖的酮基之间形成了β-1,2糖苷键。这种特殊的键型也使得蔗糖具有一些特殊性质,例如在水解时产生相对较小的自由度,...
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