牛奶和羊奶哪个营养价值高？孩子喝哪个好呢？

Question

如题所述

Answer 1

羊奶营养价值高一点。孩子喝羊奶更好吸收一些。主要原因如下：

1、羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。

2、羊奶可增加人体的抗病能力。羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子(egf)，有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。

3、羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。牛奶中的某些蛋白质如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

4、羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。和牛奶相比，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

5、羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%，而牛奶中则不到10%。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比为75：25，更接近人乳。羊奶重矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.16%左右。

拓展资料：

羊奶适合人群：

1、适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨（肺结核）咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2、急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两年内不喝羊奶。

参考资料来源：人民网-羊奶功效作用大 羊奶五大好处不能错过

Answer 2

羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品。羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸，因此羊奶会比牛奶更好消化吸收。

因此羊奶和牛奶的差异性并不是在於羊奶中的某些营养素比牛奶高， 两者的差异性主要是在，羊奶会比牛奶更好消化吸收，而且长时间喝 羊奶，对气管的保护会很有帮助，对於有过敏性体质的人，羊奶更是 不错的选择。

「羊奶的营养价值」在本草纲目即有明白的记载，羊奶甘温，可健胃 利肠，是温和的营养补品，羊奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、B2、钙、磷、钠、钾、镁等营养素，并含有其他多种的维生素 与矿物质，唯独铁质、叶酸两种营养素含量较低，但一般宝宝所食用 之奶粉多已经过营养配方调整，故可补足前项的不足，若是单以营养 成份的含量与比例作比较羊奶与牛奶倒是十分接近的，哺乳动物中则 以牛奶及羊奶与母乳成份最为接近。

羊奶的营养特点在於食入胃中所形成的凝乳颗粒细软好消化、好吸收 ，这点与喝母乳在胃中所形成的凝乳颗粒有异曲同工之妙，因为羊奶 酪蛋白的凝乳张力只有牛奶的一半，所以羊奶所形成的凝乳张力只有 牛奶的一半，所以羊奶所形成的凝乳颗粒比牛奶细软，所以若是不方 便餵哺母乳，而宝宝喝婴儿配方牛奶粉有容易胀气、溢奶的情形，改 喝婴儿幼儿的配方羊奶粉多可获得改善。

另外值得一提的是，众所皆知脂肪是最难被消化吸收的营养素，而羊 奶的脂肪球的大小仅为牛奶的三分之一，脂肪球愈小，就愈让脂肪酵 素作用，因此人体小肠中的乳糜就可以轻易吸收这些经消化过的羊奶 脂肪了。羊奶除含有消化吸收利用率高的蛋白质、脂肪，还有促进上 皮细胞生长的因子。

值得注意的是，鲜羊奶有缺乏叶酸及维他命B的缺点；缺乏这两种营 养素，容易导致宝宝生长迟缓，或有神经方面障碍及体内血液方面的 疾病，因此经过特殊配方调整的奶粉，是可以弥补这种缺憾的。

Answer 3

在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。对小孩来讲如果长期喝羊奶，应该注意补充叶酸。 很多人对羊奶的膻味敬而远之。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味

Answer 4

羊奶是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品。羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅是牛奶脂肪球的1/3；羊奶的蛋白质结构构成与人奶的基本相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸，因此羊奶会比牛奶更好消化吸收。

Answer 5

按营养来说 是羊奶的营养高 但是 牛奶比羊奶更容易让身体接受 也就是吸收