面带微笑，哪怕你前一秒在哭泣，客人来了也要面带微笑的面对，这是职业素养，要知道，客人是来吃饭的，不能因为自己的心情影响客户的心情。
点餐时一定要注意记好客人的特别要求，比如忌口等等，以免上菜后没有按要求做而发生退换菜，既让餐厅或者自己受损失，也让客人心里不舒服。
熟悉自己餐厅的菜色，了解大致的做法，以免客人问的时候答不出来，如果不清楚，要先道歉问清楚再予以回答。
客人如果带小孩子就餐，记得提醒菜烫，不要让小朋友碰到，虽然是一句简单的提醒，但是客人会暖心。
客户就是上帝，如果某些地方客人不满意了，要先道歉，再解释，即使不是自己错了，也不要直接呛回去，有时候小委屈就忍一忍，再气也要心平气和的解释。
菜色上齐后要告知客人：您好，你的菜已经上齐了，有需要再叫我。既是提醒客人，也会让客人心里觉得舒服。