首先我们将从市场上买回来的鸽子将它清洗干净，然后再放入锅中加入适量的温水，等水煮熟之后再将鸽子捞出来，这样可以清除它的大部分杂质还有一些腥味，在准备一些猪瘦肉清洗干净之后，也放入锅中过一遍焯水，我们再将一些笋干和香菇放入水中浸泡一段时间，将鸽子放入高压锅中加入适量的水，再加入一些葱姜蒜，把浸泡好的香菇和笋干也放进去，倒入一些料酒，再把瘦肉放进去，首先用大火将它煮熟之后再转为温火，慢慢的熬煮一段时间，再转为温火之后，我们可以放入一些枸杞，还有一些金银花等，等鸽肉完全煮好之后，我们可以将它捞出来，加入一些香菜，吃起来非常美味。
清炖鸽肉的适用人群非常广泛，而且鸽肉作为一种中性的食材，它的脂肪和胆固醇含量都不高，对于一些高血压病人来说也可以适当的吃一些，老少皆宜，虽然它作为一种肉类食物，但是其中所富含的热量是非常少的，对于减肥期间的人们来说，适当的吃一些可以补充身体中所需要的一些营养成分，它还有非常多的滋补功效，比如说清热解毒，美容养颜，强身健体等。
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第1个回答 2020-10-29
幼鸽是我们普遍的一种动物。许多住在乡村的人都是养鸽子。像古时候的情况下，幼鸽便是用于传信的一种专用工具。除开能够作为信鸽，幼鸽实际上还能够用于吃。许多餐馆都是有爆炒乳鸽的菜式。鸽子肉带有很多的蛋白，有利于提升身体的免疫能力。接下去，我们就一起来学习培训一下油爆乳鸽的做法吧。
幼鸽是拥有 营养成分高的美名，老老少少全是合适进餐的，幼鸽易于消化，并且人体脂肪的成分低，针对防止三高的群体，还是较为合适的，幼鸽针对女士也是较为合适进餐的，能够协助女士调养生理期，缓解痛经闭经的症状
1 幼鸽冷水清洗，买回来便是解决好的。
2 剁一小块，冲去鲜血，控干。
3 青辣椒切一小块， 葱切条 生姜切成片。
4 炒锅1勺半加点油，放进鸽子肉煸炒。
5 炒至水干时，放盐煸炒至金黄色。盐要早加，鸽子肉炒干后再放盐不易进味。
6 另出锅，放小勺油，想生姜片、小辣椒和麻椒爆锅出香气。
7 放进鸽子肉火灾煸炒。
8 添加生抽酱油炒匀。
9 放葱段略微煸炒。
10 放进青辣椒煸炒两下起锅。
鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。
乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳匹敌，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。
鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复。.鸽子肉性温、味甘、咸，归肝、脾经; 具备滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。.鸽子肉可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。本回答被网友采纳
幼鸽是拥有 营养成分高的美名，老老少少全是合适进餐的，幼鸽易于消化，并且人体脂肪的成分低，针对防止三高的群体，还是较为合适的，幼鸽针对女士也是较为合适进餐的，能够协助女士调养生理期，缓解痛经闭经的症状
1 幼鸽冷水清洗，买回来便是解决好的。
2 剁一小块，冲去鲜血，控干。
3 青辣椒切一小块， 葱切条 生姜切成片。
4 炒锅1勺半加点油，放进鸽子肉煸炒。
5 炒至水干时，放盐煸炒至金黄色。盐要早加，鸽子肉炒干后再放盐不易进味。
6 另出锅，放小勺油，想生姜片、小辣椒和麻椒爆锅出香气。
7 放进鸽子肉火灾煸炒。
8 添加生抽酱油炒匀。
9 放葱段略微煸炒。
10 放进青辣椒煸炒两下起锅。
鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。
乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳匹敌，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。
鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复。.鸽子肉性温、味甘、咸，归肝、脾经; 具备滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。.鸽子肉可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-29
鸽子汤】
【材料】：鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把，盐适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把。
2、鸽子清洗干净，鸽子卖家已经帮处理好，回家只需清洗干净就可以，一般杀鸽子不用铁器的东西直接让它窒息，鸽子血也不用放。
3、山药去皮后切成小段，虫草花用清水冲洗干净。
4、把清洗干净的鸽子放入清水中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫。炖鸽子汤无需焯水，只要把浮沫撇清就可以。
5、然后把鸽子连汤水一起放入臻米UFO饭煲压力锅，再把虫草花和山药一起放入。
6、盖上锅盖，选择煲汤模式，这个电饭煲一煲有两个内胆，既可以当电饭煲煮饭又能当压力锅用来煲汤做菜，煲鸽子汤只要50分钟就好，非常方便。
7、中间可以手动排气加入适量盐调下味后再加入1小把枸杞。
8、等煲汤程序结束后打开锅盖就可以吃了。
9、鸽子汤无需过多的调料，味美汤鲜，这样做特别营养。
【小贴士】：炖汤最好一次性加足水，不要出现中途加水，如果一定要加的话也要加热水，而且全程小火慢慢煮，加盐的时间不能太早了，待将鸽子炖好后再加盐调味便可，否则容易使其蛋白质凝固，不易释放营养。本回答被网友采纳
【材料】：鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把，盐适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把。
2、鸽子清洗干净，鸽子卖家已经帮处理好，回家只需清洗干净就可以，一般杀鸽子不用铁器的东西直接让它窒息，鸽子血也不用放。
3、山药去皮后切成小段，虫草花用清水冲洗干净。
4、把清洗干净的鸽子放入清水中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫。炖鸽子汤无需焯水，只要把浮沫撇清就可以。
5、然后把鸽子连汤水一起放入臻米UFO饭煲压力锅，再把虫草花和山药一起放入。
6、盖上锅盖，选择煲汤模式，这个电饭煲一煲有两个内胆，既可以当电饭煲煮饭又能当压力锅用来煲汤做菜，煲鸽子汤只要50分钟就好，非常方便。
7、中间可以手动排气加入适量盐调下味后再加入1小把枸杞。
8、等煲汤程序结束后打开锅盖就可以吃了。
9、鸽子汤无需过多的调料，味美汤鲜，这样做特别营养。
【小贴士】：炖汤最好一次性加足水，不要出现中途加水，如果一定要加的话也要加热水，而且全程小火慢慢煮，加盐的时间不能太早了，待将鸽子炖好后再加盐调味便可，否则容易使其蛋白质凝固，不易释放营养。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-06-18
鸽子肉炖汤，将鸽子洗净剁小块，放入锅内加姜片与葱断，放水，大火浇开10分钟，然后改小火40分钟后，加盐，再烧10分钟即可，这样做法简单营养又高。
第4个回答 2021-06-11
先把鸽子用开水焯一下 ，能去除掉鸽子上的腥味儿 ，然后把汤调好烧开，再把鸽子下锅 ，用小火慢炖 ，可以在鸽子肉中放点儿山药片儿木耳 ，既营养又美味 。本回答被网友采纳
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