“土鸡蛋”是否真的像很多消费者认为的那样比一般鸡蛋营养价值更高呢？事实上科学研究表明，二者的营养价值差别不大，但由于“土鸡蛋”的脂类含量更为丰富，使得它在风味方面比一般鸡蛋更佳，这是“土鸡蛋”较大的优势所在。
另外，鸡蛋蛋壳的颜色也只于品种有关，不管是红色、白色还是褐色蛋壳的鸡蛋，颜色的不同于营养价值都没有直接的联系。
1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。 2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3.土鸡蛋微量元素含量高 4.土鸡蛋无激素和抗生素残留 土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题.. 因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。 5.土鸡蛋口感更好 土鸡蛋的功效： 性味甘平。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；
“土鸡蛋”是否真的像很多消费者认为的那样比一般鸡蛋营养价值更高呢？事实上科学研究表明，二者的营养价值差别不大，但由于“土鸡蛋”的脂类含量更为丰富，使得它在风味方面比一般鸡蛋更佳，这是“土鸡蛋”较大的优势所在。
柴鸡蛋又叫土鸡蛋，是家里散养鸡下的蛋，它的营养价值并不像人们想象中的那么高，其原因在于真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

我们所说的普通鸡蛋，则是笼养鸡下的蛋，也就是市面上卖的价格比较便宜的普通鸡蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。 土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但柴鸡蛋也有优势，其中所含的欧米伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

柴鸡蛋虽然在营养上并不比洋鸡蛋好，但是柴鸡蛋的口感更好。因为柴鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。柴鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋高约1%左右，胆固醇含量也相对高一点点，若对蛋黄中的维生素和矿物质含量进行比较，则普通鸡蛋略高于柴鸡蛋，由此看来，两种鸡蛋的营养各有千秋，并不是贵的，就一定是营养最高的。

第二个红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值更高是这样的吗？其实不是的，因为在蛋壳颜色还没有形成之前，鸡蛋里面的蛋黄和蛋白就已经形成了，而蛋壳的颜色主要是由母鸡的基因类型决定的，与鸡蛋本身的营养价值无关。第三个高脂血症患者不能吃鸡蛋，其实不是的中国成人血脂异常防治指南中要求高脂血症患者的胆固醇摄入量要控制在每天200毫克以下，而一个正常大小的鸡蛋中胆固醇含量为292.5毫克，所以高脂血症患者不是不能吃鸡蛋，而是要少吃，每天食用半个鸡蛋还是可以的，这下您知道了吧！
在生活中我们可以说每天都会吃鸡蛋，但是对于一直吃鸡蛋的，我们是否都会认为土鸡蛋要比普通的鸡蛋营养价值要高一些呢，而且土鸡蛋的价格要比普通的鸡蛋价格相对来说也是不一样的，贵的鸡蛋要比普通的鸡蛋更加的有营养吗？土鸡蛋和普通鸡蛋哪个更有营养？天天吃鸡蛋，你未必也选择对了！
口感方面：土鸡蛋胜
在生活中从外形来看，那么土鸡蛋要比普通的鸡蛋个头小一些，土鸡蛋的重量差不多是在四五十克左右，颜色相对来说也是不同的，那么普通的鸡蛋个头非常的大，颜色相对来说也是一致的。
土鸡蛋和普通的鸡蛋口感相对来说也是不同的，在口感方面土鸡蛋的口感其实要比在生活中普通质量的口感要好一些，土鸡蛋没有普通的鸡蛋腥味儿，所以说如果是追求口感的话，很多人可能都会选择土鸡蛋。
营养价值：双方平
这两种鸡蛋到底哪一种营养价值相对来说会更高一些呢？很多人都会认为土鸡蛋其实要比普通的鸡蛋更加的有营养，一些真实的情况是这个样子的吗？其实它们的营养价值是相同的，我们根本就没有必要因为营养价值而购买一些比较贵的土鸡蛋，多数人都会认为土鸡蛋比较有营养，所以说就会更贵，而且蛋黄也就会更黄一些，其实土鸡蛋的蛋黄颜色比较深，是因为里边有非常多的叶黄素。
安全性：普通鸡蛋胜
从食用的一个安全性的方便去考虑的话，那么土鸡蛋不一定要比普通鸡蛋更好，土鸡蛋是农家散养的，那么安全方面可能有一些不确定性，在这样的一个发育过程中也有可能就会受到一些感染的情况，从食品安全性的一个方面来说，那么土鸡蛋其实是不如普通鸡蛋的。
我们都知道，土鸡是自己养的，还是放养式的，在自然环境中生长的鸡。它们所吃的也食物也是天然的有机食品，既然是天然的，那肯定是不会对人体有任何伤害的啊！而普通的鸡蛋一般都是我们在市场买的那种，成群孵化，它们都是人工喂养，所吃的也是人工饲料，在这里所提到的“人工”，大家听起来会多少觉得不健康吧！那么土鸡蛋真的比普通鸡蛋要营养吗？
我认为这的确就是这样的，就从定义而言，土鸡蛋要比普通鸡蛋更健康，更有营养。在农家，很多农民都会自己养一些鸡，毕竟自己养的自己放心。毕竟外面买的不知道人家是否放了什么不好的饲料。总之，自己养的才是最安全的。例如，对于一些急需要补充营养的孩子或者孕妇来说，他们都会选择土鸡蛋，虽然个头小，但是吃的安心，吃的放心。
另外，土鸡蛋中富含丰富的蛋白质和一些人体所需要补充的维生素等等，它可以为人体补充较高蛋白质，促进人体的吸收。并且，土鸡蛋中还含有更高的脂肪含量，吃起来油而不腻，不仅有营养，还十分适合人们口味。而普通鸡蛋中营养成分没有那么高，还有一些可能会含有一定的激素，对人的身体有一定的影响。
最后，我们去过市场就知道，有一些卖土鸡蛋的和普通鸡蛋的价格都会有很大的差异。土鸡蛋富含营养成分多，且无任何添加剂，它的价钱都比普通鸡蛋贵好几倍。现在的很多东西都是越好的才卖的越贵。因此，我认为是土鸡蛋要更有营养。