1、桃仁拌芹菜
春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃。
2、萝卜缨拌香干
萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！
3、香菇油菜
油菜芯的维生素C含量为每百克65毫克，而苹果每百克才4毫克，就算是富含维生素C的柑橘，每百克也不过才28毫克而已。
维生素C是软化血管，润肤养颜和排除肝脏中毒素，以及降低体内胆固醇水平、预防和缓解心脑血管疾病的重要营养素！它的钙含量可达到每百克156毫克，而普通牛奶的钙含量才是每百克104毫克，连含钙更高的AD钙奶的含量也不过是每百克140毫克
1、花菜炒木耳
花菜富含营养价值，含有丰富的维生素C、矿物质以及蛋白质等营养物质，有抗癌的功效。木耳质地柔软，口感细嫩爽脆，很多人喜欢用木耳来做凉拌菜，其实木耳炒着来吃，别有一番风味。
2、爆炒鸡胗
鸡胗摘洗干净切片，加入少许盐，两汤匙海鲜酱油，一汤匙老抽，半平匙淀粉，姜片、
葱丝少许，抓匀，腌制20-30分钟，锅中放少许底油，油热但是没冒烟的时候调小火，放入树椒丝，很快就会炸出香味，
放入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜丝葱丝煸出香味，开大火放入鸡胗快速翻炒，会渗出一些汤汁，继续翻炒，待汤汁收干，放入葱丝，青椒丝，香菜段，蒜片翻炒即可。
3、浇汁菊花菜
菊花菜清洗干净，入水焯熟，先焯背面根茎部分，大约两分钟，然后茎叶一同再焯两分钟，凉水投凉，沥净水分。
切下外围一部分茎叶，切段码盘。菜心从背面切花刀，不要全部切断。码放在之前码好的菜上。
撒上蒜末。其余辅料调成汁，食用前浇在菜上。
1、清淡去火汤
清淡去火汤是一道菜品，制作原料主要有文蛤、豆腐、姜等。具有清热利湿、化痰、散结、润五脏、止消渴、健脾胃、治赤目和增乳液功效。
具有低脂肪、高蛋白，含有铁、镁、钙、锌等多种微量元素。而且难得的是，还额外含有能降低胆固醇的特殊成分，不止可以抑制胆固醇吸收，对于身体内已有的胆固醇也有一定的分解作用。
2、荷塘小炒
荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的。
如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。
3、素炒三鲜
素炒三鲜是一道色香味俱全的地方名菜，属于素食菜谱之一。以土豆为制作主料，素炒三鲜的烹饪技巧以炒菜为主。此菜色彩艳丽，清淡爽口。
准备食材：菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽。把菠菜洗净切大段，在先放菠菜梗，后放菜叶，烫30秒在捞出沥干。准备小碗打入鸡蛋放入一勺料酒，加一点白糖然后将他们一起打散。把锅烧热放油，鸡蛋倒下去翻炒在盛出来。