西施豆腐的做法：
主料：豆腐500克，鲜香菇2个，葱适量，大蒜2瓣
辅料：酱油适量，盐适量
1、首先第一步是将豆腐，葱，香菇，洗净，备用
2、其次就是将豆腐切小块，葱切小段，香菇切片备用。
3、热油后，放入大蒜煎几分钟至两面都呈金黄。
4、加入切好的豆腐，放一小汤匙盐，煎炒至豆腐表面金黄色，约3分钟，加入备好的鲜香菇，翻炒几下，加入水，水的用量淹没豆腐即可，焖8分钟后收汁，加入酱油，葱花，翻炒均予。
5、就这样就可以出锅啦！
6、西施豆腐成品图
所需食材：
嫩豆腐250克，肉末20克，水发香菇5克，金针菇100克，木耳10克，花生油50克，精盐、味精适量，葱花5克，湿淀粉10克，鸡汤10克，芝麻油5克/
步骤：
1、将香菇、金针菇，木耳切碎，豆腐切成小块。
2、锅内放油，下入香菇末，金针菇末，木耳末炒香后，再下入肉末，待肉末炒熟后，加入鸡汤。
3、待汤滚后，再加入切好的豆腐，放些许的盐、味精调味。
4、将淀粉加少许的冷水搅拌后，倒入锅中，使得锅内的汤汁变得浓稠后即可出锅。
5、最后，将葱花撒在表面，增加颜色，若觉得味道有些许的淡，可加些白胡椒提味。
参考资料来源：百度百科-西施豆腐
本回答被网友采纳主料：内脂豆腐适量
辅料：松花蛋适量，榨菜丝适量，香菜适量
配料：陈醋适量，生抽适量，香油适量，红油适量
1、内脂豆腐一盒，用刀轻轻的在盒子的底部四角切一小口，在切口处轻轻的出口气，这样嫩豆腐倒出来就很完整不会碎掉。
2、撕掉盒子的密封，把嫩豆腐慢慢倒在盘子里，用刀子划成大块。
3、撒上切好的榨菜丝、松花蛋丁，香菜段、倒入少许的陈醋、生抽。
4、最后倒上一汤匙红油即可。
食材准备：
豆腐、金针菇、鸡蛋、食盐、淀粉、调和油
烹饪步骤：
1、准备食材。
2、热锅凉油，放入豆腐、金针菇翻炒几下。
3、放入肉丝一同翻炒。
4、注入一碗开水。
5、水开后倒入蛋花。
6、倒入水淀粉。
7、待淀粉凝结后翻匀。
8、最后撒上盐、葱花拌匀即可。
