最后放。食材：
羊肚煮熟切丝（500克）、粉丝泡散煮熟（200克）、
芝麻酱（30克）、酱油（15克）、蚝油（15克）、醋（20克）、食盐（适量）、
胡椒粉（20克）、葱切碎（10克）、大蒜剁碎（20克）、辣椒油（20克）、香菜（20克）。
做法：1、先把羊肚在锅里放盐煮熟，捞出，把切成丝备用。2、在碗里加入芝麻酱，芝麻酱在超市里就有瓶装的卖，这个你不用烦恼，把芝麻酱30克弄在碗里，在加上一汤勺汤汁，就是煮粉丝的汤就可以。3、然后在碗里加入蚝油、酱油、醋、葱、辣椒油、食盐、胡椒粉、大蒜。一同搅拌均匀。至于具体的调料你还可以根据自己的口味灵活添加。如果你吃得辣，可以多加点辣椒油。4、锅中水沸腾时，把提前泡好的粉丝放进锅里煮熟，只要煮熟了就可以捞出来放在碗里。5、在煮粉丝的同时，我们把切好的肚丝也放进锅里煮一下，一般也就是煮至沸腾以后在煮几分钟。6、把煮熟的粉丝和肚丝都放进碗里，然后撒上香菜，一碗
老北京爆肚粉丝就完成。