做酸奶 用生牛奶还是熟牛奶

Question

如题所述

Answer 1

熟的好,因为做酸奶要利用乳酸杆菌发酵,先把牛奶煮熟,除掉其他杂菌,乳酸杆菌才能长得更好,否则做出的酸奶就是变质奶。
电饭煲做酸奶简介:
虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！
材料:
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法:
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）

Answer 2

做酸奶用现成的鲜牛奶就好，用生牛奶的话会有点腥。
原料：新鲜牛奶900ML，发酵菌一小包，幼砂糖30克。
做法：
1、把奶瓶消毒，把所有材料混一起搅拌均匀，然后装到奶瓶里。
2、按酸奶机发酵。因为每部机不同。请按照实际情况发酵8到12个小时。
3、把发酵好的酸奶放冰箱冷一下风味更佳。

Answer 3

生的

Answer 4

生的就可以本回答被提问者和网友采纳

Answer 5

生的！