少儿饮食非常讲究,孩子体格生长不仅和遗传有关,还和科学的饮食有密切关系。其中最佳主食便是全麦食品,全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等,我们可以把粗粮和面粉混合做成主食(比如发糕),也能给宝宝带来丰富的营养。
最好的水果是猕猴桃。猕猴桃素有营养金矿之称,富含维生素C,据分析,每100克猕猴桃果肉中维生素C含量为100~420 mg,被称为水果中的“vc之王”。此外它富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,还含有膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能清热降火、润燥通便。不过需要注意的是,猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝,因为这个部分不容易消化。
最好的蔬菜是菠菜。菠菜为婴儿提供的主要营养是维生素A和叶酸,以及一些维生素C和铁。因为它没有外国味道,所以婴儿通常非常喜欢它。此外,你可以把它作为盘子边缘的装饰,在上面放一些番茄酱,放在宝宝的三明治里,而不是生菜里。但是要记住,不能和豆腐一起吃,否则会影响钙的吸收。对于挑剔的宝宝吃蔬菜一直是妈妈头疼的问题,如果你多花点心思做一份有创意的蔬菜饭,比如菠菜寿司和菠菜拌饭,宝宝绝对不会想到这个有趣又好吃的东西原来是用菠菜做的。
最佳肉类是瘦牛肉,瘦牛肉含有丰富的铁和蛋白质,可以补充活跃和成长中的婴儿血细胞所需的营养。许多医生建议在10月份在婴儿辅食中添加一些瘦牛肉。牛肉的吃法有很多,可以做成牛肉汉堡、牛肉包子、牛肉酱面等等。对于挑剔的孩子:如果宝宝不喜欢牛肉的味道,可以把它和切碎的青豆混合,用可食用的纸巾包起来(可以在超市买到),在烤箱里烤一个纸包牛肉,加上番茄酱一起吃,牛肉的味道就完全没有了。