把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和
蛋黄
分开。
2、牛奶
7汤勺。（偶没有牛奶,用的是椰奶，）几滴色拉油打匀
3、把
面粉
用喝汤用的
汤匙
4堆勺放入入2中。（最好是
低筋面粉
，偶用的中筋面粉）
4、搅匀。（有的说可以划圈搅，有的说不行，会
出筋
。以防万一，
5、打打蛋黄，倒入4中拌均匀。
（2－5形成A、蛋黄糊
，先放一边）
6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用
打蛋器
.打俩下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，
顺时针
猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的
蛋糕
上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）
（6形成
B、蛋白糊）
7、把A、蛋黄糊和B、蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
8、事先预热的
电饭煲
。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的
气孔
保温40分钟即可。
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