安慕希上面写的巴氏杀菌热处理是什么意思
巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用63.5°和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。