蒙牛纯甄酸牛奶中提到的巴氏杀菌热处理是什么？有大神回答吗？

Question

如题所述

Answer 1

巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。追问

那就是说热处理是低温杀菌后，把病原菌都杀之后再进行的是吗？可以这么理解吗？

追答

嗯嗯，可以这么理解。