蛋挺皮不上色怎么回事蛋挞液都老了

如题所述

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推荐答案 2015-08-21

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蛋挞烤好了皮不黄怎么回事答：烤箱温度没有掌控好。烤蛋挞，最好是能有上下温度的烤箱，上层调到250度，下层温度300 。如果是只能调一个温度的，刚开始是250度，等到温度到达250度的时候再把蛋挞放进去。约20分钟左右，看到表面蛋液颜色加深的时候就可以关火了。

为什么每次我做的蛋挞,都是颜色特别重,都糊了?答：这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。在蛋挞中心稍微粘一点焦糖色素，然后再烤，这样烤出来的蛋挞焦糖色的跟红烧肉的颜色一样，可以增进食...

自己在家烤蛋挞,但是蛋挞皮底部油油的不起酥怎么办答：1、因为没烤透。2、因为蛋挞底部积油了。烤之前要先预热烤箱，然后180度预热，放入烤箱中层180度烤25分钟左右即可，温度不能设定太高，否则容易外面熟了，里面夹生，另外烤好后再加烤5分钟左右让挞水上色，否则蛋挞底部容易积油，不起酥。准备材料：纯牛奶120g、淡奶油120g、鸡蛋2个、白糖35g、低筋面...

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蛋挞为什么蛋液不上色皮糊

蛋挞为啥不上色

看看我做的蛋挞为什么不上颜色，上火都二百五了

为什么我做的蛋挞没有那种金黄色的效果

蛋挞水，挺好的，但是蛋挞皮还是白色的，怎么回事啊

烤蛋挞蛋挞水鼓了却没熟怎么回事

蛋挞皮要按成多厚感觉挺薄的了为什么烤出来的蛋挞上面糊 ...

蛋挞烤出现来表皮出褶皱是怎么回事