盐从哪里来
按照产地，我们吃的盐可以分为四大类：海盐、湖盐、井盐和岩盐。
/10g普通食盐和喜马拉雅盐所含有的矿物质/
但问题在于，这些都是“微量”元素，哪怕一天吃20g盐（膳食指南推荐摄入量的4倍！），从中摄入的微量元素也微乎其微。
更不用说其中也有不少有毒性的微量元素，虽然含量不至于有害健康，但作为加价的卖点，实在是糊弄人。喜马拉雅盐的颜值非常高，如果是为了食物风味或颜值，不妨一试。
2.人人都需要低钠盐吗？
低钠盐是是添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的盐。低钠盐的钠含量比普通食盐低，但钾含量比普通盐高。
对钾摄入量敏感的人群，比如高温作业者、重体力劳动强度工作者，或是肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者，都要慎重食用低钠盐。
普通人的肾脏功能正常可以对钾元素“多退少补”，所以吃低钠盐是相对健康的选择。
另外，因为氯化钾含量不同，不同品牌低钠盐的钠含量也差异极大，我们比较发现，差距可以达到5114mg/100g。所以，购买低钠盐之前务必要看仔细。
3.人人都需要吃无碘盐吗？不是！无碘盐是指不额外添加碘元素的盐。我国从1995年开始实行全民补碘，绝大部分人吃的都是加碘盐。大约从2010年左右开始，市场才出现无碘盐。
有研究表明（注释2），具有潜在甲亢倾向的人会因食用加碘盐而出现甲亢，普通人则不会。
考虑到甲状腺疾病具有遗传性，如果家族中已经有人患病的话，最好能去医院做个检查，搞清楚自己是不是需要吃无碘盐。
4.粗盐比细盐更健康吗？
并不会！在饮食中增加粗粮的比重，对身体有好处。同样是粗加工的“粗盐”，却并不比细盐更健康。
盐的精加工过程，确实会让粗盐丢失一些矿物质。但盐所含的矿物质本来就是微量，所以这个损失可以忽略不计。倒是粗盐里没有添加碘，长期吃可能导致碘摄入不足。
粗盐的主要用途是腌制食物，因为细盐中含有的碘，会败坏腌制风味。
5.风味盐又是什么盐？
将盐和香辛料按照比例混合在一起，就成了风味盐。比如加了芝麻的芝麻盐、加了花椒的椒盐，有迷迭香、罗勒、欧芹、百里香的普罗旺斯风味盐，有柠檬咖喱的东南亚风味盐等。
香辛料的加入，极大地降低了钠含量，而且可以为食物带来浓烈香味。即使不够咸，仍能为食物赋予迷人风味。
有关盐的三大谣言，你知道吗？
盐是我们日常饮食最最不可缺少的一味，关于盐的谣言也一直存在。下面这3条，你是不是也被欺骗过？
1.食盐中常见的抗结剂亚铁氰化钾会分解出氰化物，危害健康。危言耸听。
2.早上空腹喝淡盐水可以治疗便秘？没有任何一个研究支持这个说法。
3.粗盐洗脸可以美容
不可以。
粗盐会破坏皮肤的角质层，对皮肤的伤害大于清洁效果。