可以。
在生活中，许多人认为奶皮是牛奶的精华，比牛奶更有营养，而另一部分人则认为奶皮是脂肪，最好别吃。这两种观点都是不对的。
从营养学角度来说，奶皮所含的脂肪和蛋白质也是人体所必需的营养物质，人们在饮用牛奶时，如果没有需要控制脂肪摄入量的危险因素，如肥胖、“三高”人群及心脑血管疾病等，可以把奶皮一起吃掉。
扩展资料：
消费者在商场购买牛奶时并不能采用以上方式判断产品的优劣，以下是挑选牛奶时的注意事项。
1、先要看生产日期与保质期，并注意包装是否完整。根据灭菌方式不同，可将牛奶分为巴氏消毒奶和超高温消毒奶（也称常温奶）。
常温奶因经过高温灭菌，在灭菌的同时也破坏了牛奶中的部分营养成分，巴氏消毒奶仅将有害微生物杀死，而牛奶中对人体有利的营养物质能更多地得以保留。因此，虽然常温奶的保质期更长些，但其营养成分和新鲜程度都不及巴氏消毒奶。
2、看配料表。配料表中排在第一位的是含量最多的食物材料，纯牛奶的配料只有一种，即鲜牛奶。假如水排在第一位，它就不是牛奶，而是乳饮料。
3、看营养成分表。主要看总干物质（叫全乳固体）和蛋白质。新国标要求每100克牛奶蛋白质含量不得低于2.8克，总干物质和蛋白质的含量越高，牛奶的营养价值就越高。
参考资料来源：人民网-牛奶质量好坏不能看奶皮
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-08-08
最好不要吃本回答被提问者采纳
第2个回答 推荐于2017-10-12
可以吃的，煮熟后的牛奶上边的奶皮的主要成分是脂肪和蛋白质。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
第3个回答 2012-08-02
可以
广东著名甜点双皮奶就是靠这个做成的
这层奶皮的主要成分死蛋白质和脂肪。对并没有危害，而且相当有营养
蛋白质本来就是营养物质，而脂肪中包含了脂溶性维生素A、D、E、K
一般来说奶皮越厚说明牛奶品质越好
希望能够采纳本人的意见
广东著名甜点双皮奶就是靠这个做成的
这层奶皮的主要成分死蛋白质和脂肪。对并没有危害，而且相当有营养
蛋白质本来就是营养物质，而脂肪中包含了脂溶性维生素A、D、E、K
一般来说奶皮越厚说明牛奶品质越好
希望能够采纳本人的意见
第4个回答 2010-08-08
当然可以啦，不然哪会有双皮奶这个甜品撒
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