木须肉什么肉

Question

如题所述

Answer 1

木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，而老北京木须肉，它和家常木须肉不同的是老北京木须肉做好后没有汤汁，甘香鲜咸，甘松爽脆。

做法

食材准备

猪肉，金针，云耳，鸡蛋 ，生抽，盐，生粉，料酒

做法步骤

1 猪肉切片把（调料）放下去拌匀待用。

2 金针，云耳清洗干净，沥干水份待用。

3 鸡蛋打开按顺时针搅匀待用。

4 锅里放油少7成热放鸡蛋快速按顺时针划开，渐熟起锅放到准备好的碗待用。

5 另外起锅放油烧开把腌制好的肉片放下去快炒。

6 肉片炒至变色之后放金针和云耳加生抽一起快炒。

7 在汤汁即将收干的时候放点儿酒把炒好的鸡蛋放下去拌匀，最后放几根芹菜点缀即可上碟。

Answer 2

木须肉原名木樨肉，俗语常读作木须肉，是八大菜系中的鲁菜，原早出现于曲阜的孔府菜单中。这道菜是以猪肉片与鸡蛋、木耳等原料混炒而成，因鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得各。
这道菜制作方便，原料随手可得，口味鲜美，老少皆宜，且营养丰富。

Answer 3

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

Answer 4

一般都是猪里脊肉，现在猪肉价格贵饭店为了成本降低有的人用鸡胸肉代替，但是正宗的木须肉还是猪里脊肉，里脊肉比较好吃，配料有鸡蛋还有黄瓜和木耳

Answer 5

木须肉不是一种具体的肉类，而是猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。