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木须肉又叫什么名字
木须肉为
什么叫木须肉
答:
木须肉原名木樨肉
。木须肉原名木樨肉,是一道常见的传统名菜,属于鲁菜中的孔府菜。关于这个名字的由来,有几种不同的说法。一种说法是“木须”是老北京话,意思是
鸡蛋
。菜中有炒好的鸡蛋,被称为木须肉。另一种说法则是“木须”指的是炒好的鸡蛋,炒鸡蛋后的形状有点像苜蓿花,菜名取作木须肉。这...
木须肉
为
什么叫
这个
名字
答:
木须肉原名木樨肉
,其菜以猪肉片与
鸡蛋
、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木须肉是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做...
木须肉为
什么叫木须肉
答:
木须肉原名木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与
鸡蛋
、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木须肉是一道非常有名的中式菜肴,的名字听起来很有趣,但是很多人并不知道的来历和由来。木须,其实是指一种古代...
为
什么叫木须肉
答:
木须肉真名应为木樨(犀
,两写)肉,“木樨(犀)”意为:(1)桂花;(2)打碎的蛋花,形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指
鸡蛋
和肉。在一代一代口口相传期间,由于方言音变,mu xi变成了mu xu,加之以人们讹传臆造,“木须肉”便诞生了。木须肉含有多中营养,有点类似家庭的大杂烩,但是各种...
木须肉
是因何得名的,这道菜又是怎样的做法?
答:
为什么叫木须呢?据说干桂花的颜色为金黄色(桂花也叫苜蓿),而
鸡蛋
炒出来的颜色也为金黄色,人们为了把这两样区别开来,将炒鸡蛋叫炒苜蓿,但是苜蓿这两个字比较复杂,就叫木须了。从此以后,只要是鸡蛋炒的菜肴就都叫木须什么什么。而木须肉的由来也是流传甚广,有人说木须肉是山东的鲁菜,也有人说...
经典鲁菜
木须肉
做法
答:
5、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,
鸡蛋
,木耳倒入一起翻炒;6、加少许盐和鸡精,炒熟后即可出锅。木须肉原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,因类似木樨而得名。
木须肉
怎么做?
答:
木须肉是地方名菜,属于鲁菜系,木须肉又被称作
木樨肉
,是选用猪肉,木耳,
鸡蛋
等食材加工炒制而成,因为炒制的鸡蛋颜色黄而且特别碎,所以因此得名。除了以上三种主要食材外,有的还会加入笋,黄花菜等等。这道菜制作方便,而且所用到的材料随手可得,所以也经常被人们当做家常菜来食用。我是地道的山东人,在济南吃饭如果下...
炒的菜有哪些菜名
答:
木须肉原名
木樨肉
,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,俗语常读作为木须肉、
苜蓿肉
等。其菜以猪肉片与
鸡蛋
、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。4、京酱肉丝 京酱肉丝是北京市的一道著名小吃,属于北京菜;该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它...
请问
木须是什么
答:
木樨,又作木犀,即桂花,属木樨科常绿灌木,银桂、四季桂等,开暗黄色碎花,极香。 搅碎的炒
鸡蛋
叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。在过去礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿,所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。
除了木樨肉
,也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。
木须肉
的“木须”
是什么
?
答:
而叫这个苜蓿是因为
鸡蛋
炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。 西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋 而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀。参考资料:出自某烹饪书籍 博刃 | 发布于2008-10-05 举报| 评论 2 7 真好玩。木须就是木耳,木头的须子,别看百度百科那个,不信你去问厨师。 力度...
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