一道尖椒炒鲫鱼怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

首先需要准备的材料有：一条鲫鱼，尖椒，油，盐，耗油，葱花等辅料。第一步炒尖椒炒鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼600克
辅料：芝麻10克,辣椒(青、尖)20克,辣椒(红、尖、干)20克,辣椒(红、尖)20克
调料：植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
尖椒炒鲫鱼的做法：
1. 将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝
3. 姜、蒜切片，葱切花
4. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味：香辣 工艺：炒
制作材料
主料：鲫鱼600克
辅料：芝麻10克,辣椒(青,尖)20克,辣椒(红,尖,干)20克,辣椒(红,尖)20克
调料：植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
制作过程
1. 将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；
3. 姜、蒜切片，葱切花；
4. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。:炒 口味:香辣 食用:中餐、晚餐
主料： 鲫鱼600克
辅料： 芝麻10克 辣椒(青、尖}20克 辣椒(红、尖、干}20克 辣椒(红、尖}20克
调料: 植物油30克 辣椒酱15克 花椒3克 盐3克 料酒15克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克
指数: 营养7 难易5 时间5 养颜2 麻辣8
做法步骤
'1.将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；
2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；
3.姜、蒜切片，葱切花；
4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。作方法
1.将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；3.姜、蒜切片，葱切花；4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉。希望对你有帮助。

Answer 2

菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒尖椒炒鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼600克
辅料：芝麻10克,辣椒(青、尖)20克,辣椒(红、尖、干)20克,辣椒(红、尖)20克
调料：植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
尖椒炒鲫鱼的做法：
1. 将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝
3. 姜、蒜切片，葱切花
4. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可
食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶

Answer 3

材料

主料：鲫鱼600克，

辅料：芝麻10克，青尖椒20克，辣椒(红，尖，干)20克，红尖椒20克，

调料：植物油30克，辣椒酱15克，花椒3克，盐3克，料酒15克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克

做法

1.将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；

2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；

3.姜、蒜切片，葱切花；

4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可。

小诀窍

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

Answer 4

食材用料
主料
鲫鱼适量 芝麻适量 辣椒适量 辣椒适量
辅料
植物油 适量辣椒酱 适量花椒 适量精盐 适量料酒 适量味精 适量大葱 适量姜 适量蒜头 适量
适宜人群： 青少年 不适宜人群： 素食主义 菜式菜系： 川菜 热菜 炒 辣
做法分解
将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏。
然后后下入热油锅中炸至酥脆。
捞出控油。
将青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝。
将姜、蒜切片，葱切花。
炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝。
再下姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香。
然后放入白条鱼略炒。
再加入料酒、精盐、味精炒匀。
最后撒入葱花、熟芝麻即可。本回答被网友采纳

Answer 5

1.将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油;
2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝;
3.姜、蒜切片,葱切花;
4.炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可