上汤西兰花
煮西兰花经常用蒜头爆，加蚝油这样子的。
材料
西兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧)，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条(或4条切片)，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量
做法
1.西兰花在沸水中烫一烫 (不要太久哦)。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多会烂)。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。
蟹柳的颜色非常好看，看起来很像很多螃蟹肉构成的一道菜，蟹柳可以做成像蟹柳蒸金针菇，蟹柳上汤西兰花这样的菜肴，所以蟹柳是深受人们的欢迎。蟹柳是什么呢，蟹柳是不是就采用了螃蟹的肉制作起来的呢，其实蟹柳的成分是淀粉和食用胶，但是为什么我们能吃到螃蟹肉的味道呢，那是鲜虾粉造成的，鲜虾粉是一种调味剂。蟹柳可以做成很多美味的菜肴。这道蟹柳上汤西兰花适合各种的人群不仅可以起到补钙的作用，而且西兰花中含有丰富的维生素和矿物质，可以说是营养均衡的食材了，大家平时的时候可以放心的食用，对身体健康有益。
关于蟹柳上汤西兰花的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道菜吧。
煮西兰花经常用蒜头爆，加蚝油这样子的。
材料
西兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧)，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条(或4条切片)，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量
做法
1.西兰花在沸水中烫一烫 (不要太久哦)。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多会烂)。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。
蟹柳的颜色非常好看，看起来很像很多螃蟹肉构成的一道菜，蟹柳可以做成像蟹柳蒸金针菇，蟹柳上汤西兰花这样的菜肴，所以蟹柳是深受人们的欢迎。蟹柳是什么呢，蟹柳是不是就采用了螃蟹的肉制作起来的呢，其实蟹柳的成分是淀粉和食用胶，但是为什么我们能吃到螃蟹肉的味道呢，那是鲜虾粉造成的，鲜虾粉是一种调味剂。蟹柳可以做成很多美味的菜肴。这道蟹柳上汤西兰花适合各种的人群不仅可以起到补钙的作用，而且西兰花中含有丰富的维生素和矿物质，可以说是营养均衡的食材了，大家平时的时候可以放心的食用，对身体健康有益。
关于蟹柳上汤西兰花的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的额食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补充维生素，营养均衡，钙质多，大家不妨试试这道菜吧。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-10
工艺：煮
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.食材：豆腐。、西兰花、皮蛋、肉末（没拍）、浓汤宝
2.处理食材：西兰花剪开一个个小朵，洗净煮开水焯熟，捞起沥干水。豆腐切小块用水泡洗一会，沥干水。皮蛋剥开皮切成大粒。葱头去皮洗净拍扁
3.油烧热，葱头、肉末放下保持大火爆炒片刻
4.加上3碗清水、浓汤宝拆开倒进去，放下豆腐、皮蛋，遮上锅盖煮3分钟左右
5.此时倒进西兰花，少许胡萝卜丝略煮一会、调入盐、搅拌均匀即可
烹饪小贴士：
西兰花先焯一下，煮好所有食材后再加进去保持颜色翠绿、口感清爽。不喜欢吃皮蛋、或其他的可以按个人喜好加点虾米或火腿丝都可
第2个回答 2020-10-10
上汤西兰花
材料：西兰花1颗、蘑菇3个、培根片2片、皮蛋1个、蒜片
调料：盐、料酒、胡椒粉
上汤西兰花的做法
1、西兰花冼净掰成小朵，沸水里焯烫后捞出
2、蘑菇、培根片切成小片，皮蛋切小粒
3、起油锅，放入蒜片爆香
4、先放培根片炒香
5、再放入蘑菇炒几下
6、倒入一碗温水放入皮蛋粒
7、再放入焯水的西兰花煮一下
8、最后调入盐和料酒，撒一点胡椒粉后起锅
绿菜花又名西兰花、青菜花、嫩茎花椰菜等。原产于地中海，英国、意大利、法国、荷兰等地广泛种植，日本、美国也开始栽培，我国栽培历史短，但发展很快。绿菜花食用部分为绿色花球(包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其未充分发育的花蕾)，其质地柔嫩，营养丰富，风味佳美。.
每100克绿菜花可食部分含维生素c高达110毫克，是番茄的4倍。维生素A的含量达3800个国际单位，比白菜高100倍。所含的维生素B、蛋白质及碳水化合物等营养物质都高于白菜花、甘蓝和大白菜。因此，绿菜花是一种营养成分齐全的高档蔬菜。
材料：西兰花1颗、蘑菇3个、培根片2片、皮蛋1个、蒜片
调料：盐、料酒、胡椒粉
上汤西兰花的做法
1、西兰花冼净掰成小朵，沸水里焯烫后捞出
2、蘑菇、培根片切成小片，皮蛋切小粒
3、起油锅，放入蒜片爆香
4、先放培根片炒香
5、再放入蘑菇炒几下
6、倒入一碗温水放入皮蛋粒
7、再放入焯水的西兰花煮一下
8、最后调入盐和料酒，撒一点胡椒粉后起锅
绿菜花又名西兰花、青菜花、嫩茎花椰菜等。原产于地中海，英国、意大利、法国、荷兰等地广泛种植，日本、美国也开始栽培，我国栽培历史短，但发展很快。绿菜花食用部分为绿色花球(包括肥嫩的主轴、肉质花梗及其未充分发育的花蕾)，其质地柔嫩，营养丰富，风味佳美。.
每100克绿菜花可食部分含维生素c高达110毫克，是番茄的4倍。维生素A的含量达3800个国际单位，比白菜高100倍。所含的维生素B、蛋白质及碳水化合物等营养物质都高于白菜花、甘蓝和大白菜。因此，绿菜花是一种营养成分齐全的高档蔬菜。
第3个回答 2020-10-10
上汤西兰花主要是由皮蛋，咸蛋和西兰花等原料制作而成，上汤西兰花吃起来咸香适口，具有高纤维的口感，颜色嫩绿，有利尿消炎，健胃消脾和软化血管等功效，特别适合便秘的老人食用，可以用浓汤宝或者是直接用鸡汤，不要煮的太久，影响了其口感和色泽。
用料
主料：西兰花200克、胡萝卜100克
辅料：松花蛋2个
调料：色拉油适量、食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、水淀粉10克、浓汤宝适量、胡椒粉适量
上汤西兰花的做法
1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用
2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒
4.加入一小碗水倒入浓汤宝煮开
5.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花
6.略煮后勾少许水淀粉起锅即可
小贴士：
1、菜中加了咸肉，所以盐量较少。
2、西兰花焯水后即用冷水冲洗，可保持翠绿的颜色。
3、如喜欢汤浓稠一点，可出锅前加少许水淀粉勾芡
用料
主料：西兰花200克、胡萝卜100克
辅料：松花蛋2个
调料：色拉油适量、食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、水淀粉10克、浓汤宝适量、胡椒粉适量
上汤西兰花的做法
1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用
2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒
4.加入一小碗水倒入浓汤宝煮开
5.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花
6.略煮后勾少许水淀粉起锅即可
小贴士：
1、菜中加了咸肉，所以盐量较少。
2、西兰花焯水后即用冷水冲洗，可保持翠绿的颜色。
3、如喜欢汤浓稠一点，可出锅前加少许水淀粉勾芡
第4个回答 2020-10-10
西兰花饭店常见，焯水调拌，作为凉菜食用。如果想吃的更营养一些呢？也许我们能从汤上想办法。
西蓝花的营养价值和防病作用在蔬菜中排名很靠前。多食用西兰花还是有好处的，今天这道菜名为上汤西蓝花，其汤用虾，皮蛋，胡萝卜等调制，可谓嫩滑营养，新鲜美味。
首先是一系列的处理食材：
西蓝花一个，去除根部，或切或掰，弄成小块。
清洗干净放盆里，添水加一满匙盐，搅开浸泡十分钟。
这样可去除西蓝花上的农药残留物。
虾仁一包（超市有卖的），取出清洗干净。
皮蛋两个，剥去外皮然后切成小瓣。
胡萝卜半根，去皮，切成菱形片。
大蒜切片，先把全部食材准备好，养成这个习惯，做饭时不至于手忙脚乱，忘东忘西。
接下来开始烹饪：
锅里添水，水热后倒入西蓝花，焯至西兰花断生后捞出来，控干水分。
再把虾仁，皮蛋和胡萝卜片焯一下水，焯水1分钟捞出来。
锅中烧油，把蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味。
放入清水，然后倒入虾仁，皮蛋和胡萝卜片。
然后调味，加入一匙盐，一匙鸡粉，半匙胡椒粉，
翻炒均匀，化开调料，就可以出锅了。
把汤汁浇在焯熟的西兰花上面， 一道清淡美味的上汤西兰花就可以上桌了，这道菜老人皆宜，清爽适口。学会了，一家人都跟着有口福了。
到这里，这道简单好吃的上汤西兰花就完成了。怎么样，是不是非常简单，看过有没有想尝试的冲动？
我是第一美食的阿飞，感谢大家观看，喜欢我们做饭的风格，可以关注第一美食，有更多的家常菜推荐给您。
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首先是一系列的处理食材：
西蓝花一个，去除根部，或切或掰，弄成小块。
清洗干净放盆里，添水加一满匙盐，搅开浸泡十分钟。
这样可去除西蓝花上的农药残留物。
虾仁一包（超市有卖的），取出清洗干净。
皮蛋两个，剥去外皮然后切成小瓣。
胡萝卜半根，去皮，切成菱形片。
大蒜切片，先把全部食材准备好，养成这个习惯，做饭时不至于手忙脚乱，忘东忘西。
接下来开始烹饪：
锅里添水，水热后倒入西蓝花，焯至西兰花断生后捞出来，控干水分。
再把虾仁，皮蛋和胡萝卜片焯一下水，焯水1分钟捞出来。
锅中烧油，把蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味。
放入清水，然后倒入虾仁，皮蛋和胡萝卜片。
然后调味，加入一匙盐，一匙鸡粉，半匙胡椒粉，
翻炒均匀，化开调料，就可以出锅了。
把汤汁浇在焯熟的西兰花上面， 一道清淡美味的上汤西兰花就可以上桌了，这道菜老人皆宜，清爽适口。学会了，一家人都跟着有口福了。
到这里，这道简单好吃的上汤西兰花就完成了。怎么样，是不是非常简单，看过有没有想尝试的冲动？
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