马肉是一种肉，口感相对来说还可以，无毒而且蛋白质比牛羊肉更加丰富。整体来说的话，马肉是可以食用的，而且比一般的肉要好很多。不过食用马肉要考虑到一些问题，像是饲养、利益、感情等，其中任何一个不符合大众思想，它就不可能成为主流肉类。而巧的是这三个，马全都不符合。
马的饲养跟一般牲畜不同，它主要是少吃多餐类型的。你要养马的话，就意味着你要付出比养牛、养羊、养猪更多的精力。另外还要考虑饲养的环境，你养牛、养羊在村里就行，最多就是带出去溜溜，吃点地里的野草什么的。可是马就不同了，它是需要奔跑的动物，你没有一个较大的范围，根本养不了马。你要是让它天天在圈里吃草，估计肉质也好不到哪去，甚至还有可能会生病。
一般牲畜的消化方式有两种，一是有足够大的胃，吃了很多东西后就慢慢消化；二是有足够长的肠，你只能选择少吃多餐。而牛羊选择了第一种，马选择了第二种。可能是利于奔跑的缘故，所以马喂养起来十分困难。同时还要本钱的问题，马的食物转肉概率是很低的。你一百斤草给牛羊吃，假如它们能长十斤肉，到马身上连3斤都长不了。那么问题就来了，成本高、利益低，养殖就没有意义了。也正是由于这个问题，所以马不能成为主流的肉类。
马这个东西跟狗、猫是差不多的，很多人在养殖的时候，会对它产生一定的感情。在马年轻的时候，作用非常大，你肯定舍不得吃它。可到了年老之后，马的肉质就发生了变化，也没人愿意吃了。综合多方面考虑，马根本无法成为主流的肉，哪怕它非常好吃，人们也接受不了。
肉食是我们日常饮食中不可或缺的一类食物，它们饱含蛋白质和氨基酸，能够有效补充人体所需的热量和能量，比如餐桌上常见的猪、牛、羊、鸡、鸭等，可是荤肉种类繁多，我们却极少看到马肉的出现，是马肉不能吃吗？还是有着其它原因？今天小编就来为大家分析一下为什么几乎没人吃马肉，对此感兴趣的小伙伴快接着往下看吧。
其实，马肉在古代也是人们餐桌上的一种常见荤食，尤其是游牧民族，更是将其作为主要肉食来源，只是随着时代的进步，马肉的附加功能逐渐强大，它成为了劳力工具、战争骑行等各种人类生活中的助手，所以它的“食用性”被逐渐减弱，慢慢的就淡出了人类的“食谱”。
再则，马的成长周期较猪牛羊来说更长，如果说别的动物饲养一年两年即可出售宰杀，那么马的成长周期至少要五年才能达到可食用的成熟级别，所以饲养马所消耗的时间、人力、财力和精力更多，如果按照付出收获成正比的理论，马肉要么销售价高却受众群体小，要么与猪牛羊同价销售却无法折合本钱，所以，不管怎么看，马肉都不适合成为人们的基本肉食，因为这是一个赔本买卖。
另外，马这类动物智商不低，或者说它很通人性，从古至今这种例子都不少见，而在饲养马的长久过程中，马和人类很容易“日久生情”，有了感情又怎能忍心屠杀，这实在有违情理。
最后，随着时代的发展，人们的口味也愈发刁钻，对美食的要求也越来越高，马肉虽然营养价值不低，但是其肉质的口感和味道比起猪牛羊来说实在差强人意，若非烹饪大师出手，老百姓实在无法驾驭马肉的酸、硬，所以渐渐的，马肉也就退出了老百姓的餐桌舞台。
这就是马肉几乎没人吃的原因，不知道小伙伴们是否了解了呢？如果你也有相关的想法和见解，欢迎给小编留言，我们一起来讨论吧。