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武大郎烧饼十斤面加多少油
武大郎烧饼十斤面加多少油
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推荐答案 2015-10-19
你好,武大郎烧饼参考配比:面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源A型50-100克、麦芽酚1克、温水5.5斤。工艺:将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘烤。肉酱配方:切碎熟猪肉(或牛肉)、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。
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怎么做
武大郎烧饼
,电烤箱能烤吗?温度是
多少
?
答:
你好,是的,
武大郎烧饼
就是用电烤箱烤的。武大郎烧饼配方:
面粉10斤
、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、麦芽酚1克、温水5.5斤。工艺:将以上原料依次加入水中,和成面团,放入35-45度醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),然后,成型、放入烤盘、刷涂肉酱,中间打一个鹌鹑蛋,送入烤箱烘...
武
大朗
烧饼
怎么做啊?
答:
咸、甜酥
烧饼
做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1
斤油
和2
斤面
,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼,...
武大郎烧饼
的制作方法
答:
武大郎烧饼
的制作方法如下:工具/原料:食用油80克、椒盐1勺、水300克、酵母3克、黑全麦粉100克、油80克、椒盐1勺、碗、盆、锅。1、首先和水面团。用温水融化酵母,一点点把酵母水倒入
面粉
中,先把面粉搅拌成大絮状。2、然后再和成光滑的面团,在揉的过程中,中间饧5分钟再揉,就比较好揉了。
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