急！！急！！我今天下午做的银耳莲子汤怎么苦啊？是不是莲子没去芯造成的！莲子不去芯吃了会中毒吗？？？

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推荐答案 2007-03-05

莲子的心没有去干净就会苦的了
没有关系的,莲子的心就是黄连,是药,清热解毒,所以不会中毒

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第1个回答 2007-03-05

^_^！

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莲子银耳汤

原料：去芯莲子100克，桂圆肉100克，银耳数枚，冰糖适量。

作法：莲子及桂圆肉洗净，银耳洗净后用温水泡6小时许。将原料入放入煲内，加水适量，用猛火煲开后用小火煲约3小时，莲子熟烂即可食用。亦可待冷却后放入冰箱冷藏，食之别具风味。

功用：莲子益胃补精，桂圆补血健脑，银耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效。
(是莲子没去芯造成de,莲子不去芯吃了不会中毒的但味道不好)

第2个回答 2007-03-05

不会的

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为什么银耳莲子汤是苦的答：若实在不喜莲子心的苦味，可去莲心后食用。去莲子芯的方法如下。新鲜莲子去芯：用手将莲子掰开，取出莲子心；也可用牙签从莲子的底部将莲子心推出；干莲子去芯：先用水泡软莲子，再用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子，再用牙签从莲子中间穿过带出莲子心，拔出莲子心即可。

为什么我做的银耳莲子汤是苦的啊?答：1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，...

煮银耳莲子汤的时候要不要把莲子心去掉?因为莲子心好苦答：当然当然一定要去掉要不就毁了一锅汤的美味了不过莲子心也不能丢掉可以用来当茶泡着喝夏天可以败火的最后教你一个去莲子心的办法就是把莲子泡软后用牙签从一头穿到另一头

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