第1个回答 2020-07-23
羊奶是国内外营养专家一致认为最接近母乳的乳制品。羊奶不仅营养全面，而且极易消化吸收，不上火；羊奶的脂肪球大小与母乳相同；羊奶的蛋白质结构构成与母乳基本相同。
羊奶营养成分略高于牛奶。
在谈羊奶之前，还是先看看牛奶的营养价值。
牛奶一词在中国最早见于《神农本草经》，距今已有1800多年的历史。中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。现今，中国人主要的乳类来源为牛奶。
牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部的必需氨基酸，是对人体有益的优质蛋白。蛋白质是牛奶的主要成分，包括酪蛋白、乳清蛋白。半公斤牛奶即可供应人体每日蛋白质需要量的20%~25%或动物性蛋白质需要量的40%~45%。其所含的乳蛋白消化率高，可被人体很好吸收，保证了人体正常需要，并可促进儿童生长发育，而且还是能量的来源。
牛奶中的糖类99.8%为乳糖，还有极微量的葡萄糖、果糖和半乳糖。牛奶中的乳糖几乎全部呈溶解状态。乳糖具有调节胃酸的作用，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，还可促进钙的吸收，同时还有整肠、通便等作用。
牛奶中的矿物质种类和数量比较丰富，主要为钙、磷、镁、钾、钠、硫及锌、锰等。其中钙最重要，牛奶含钙量达120mg/100ml，是钙的良好来源。
牛奶中的钙多以酪蛋白钙的形式存在，钙磷比为1.4∶1。牛奶中的维生素D和乳糖均有助于钙的吸收，使钙的吸收率提高。
新疆医科大学第一附属医院营养科主任李莉介绍，羊奶作为人类的三大乳源之一，其营养价值高，具有润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养胃、治消渴、食疗的功能。羊奶在国际营养界被誉为“奶中之王”，而我国古代对羊奶的营养价值也有记载，《本草纲目》中就提到“羊乳甘温无毒、润心肺、补肾气”。
羊奶中酪蛋白含量低，而乳清蛋白含量高。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为75∶25，牛奶为85∶15，人奶为60∶40。由此可看出羊奶的乳蛋白比例更接近人乳。
羊奶脂肪球直径约为牛奶的1/3。羊奶富含短链脂肪酸（约为牛奶的5倍），不含脂肪凝集素（牛奶含）。每100g羊奶中10种维生素总量为780μg，比牛奶多80μg，比人奶多285μg。尤其是维生素C为牛奶的10倍，尼克酸为牛奶的2.5倍，维生素B6比牛奶多25%，维生素A比牛奶多47%，烟酸比牛奶多35%。羊奶中无机盐含量略高于牛奶，其中钙比牛奶多30%，硒多27%，钾多13%，钴是牛奶的6倍。羊奶中还富含牛磺酸，含量为47.7mg/L，是牛奶的10倍。
羊奶营养成分略高于牛奶。
在谈羊奶之前，还是先看看牛奶的营养价值。
牛奶一词在中国最早见于《神农本草经》，距今已有1800多年的历史。中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。现今，中国人主要的乳类来源为牛奶。
牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部的必需氨基酸，是对人体有益的优质蛋白。蛋白质是牛奶的主要成分，包括酪蛋白、乳清蛋白。半公斤牛奶即可供应人体每日蛋白质需要量的20%~25%或动物性蛋白质需要量的40%~45%。其所含的乳蛋白消化率高，可被人体很好吸收，保证了人体正常需要，并可促进儿童生长发育，而且还是能量的来源。
牛奶中的糖类99.8%为乳糖，还有极微量的葡萄糖、果糖和半乳糖。牛奶中的乳糖几乎全部呈溶解状态。乳糖具有调节胃酸的作用，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，还可促进钙的吸收，同时还有整肠、通便等作用。
牛奶中的矿物质种类和数量比较丰富，主要为钙、磷、镁、钾、钠、硫及锌、锰等。其中钙最重要，牛奶含钙量达120mg/100ml，是钙的良好来源。
牛奶中的钙多以酪蛋白钙的形式存在，钙磷比为1.4∶1。牛奶中的维生素D和乳糖均有助于钙的吸收，使钙的吸收率提高。
新疆医科大学第一附属医院营养科主任李莉介绍，羊奶作为人类的三大乳源之一，其营养价值高，具有润心肺、利大肠、补肾益精、滋阴养胃、治消渴、食疗的功能。羊奶在国际营养界被誉为“奶中之王”，而我国古代对羊奶的营养价值也有记载，《本草纲目》中就提到“羊乳甘温无毒、润心肺、补肾气”。
羊奶中酪蛋白含量低，而乳清蛋白含量高。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为75∶25，牛奶为85∶15，人奶为60∶40。由此可看出羊奶的乳蛋白比例更接近人乳。
羊奶脂肪球直径约为牛奶的1/3。羊奶富含短链脂肪酸（约为牛奶的5倍），不含脂肪凝集素（牛奶含）。每100g羊奶中10种维生素总量为780μg，比牛奶多80μg，比人奶多285μg。尤其是维生素C为牛奶的10倍，尼克酸为牛奶的2.5倍，维生素B6比牛奶多25%，维生素A比牛奶多47%，烟酸比牛奶多35%。羊奶中无机盐含量略高于牛奶，其中钙比牛奶多30%，硒多27%，钾多13%，钴是牛奶的6倍。羊奶中还富含牛磺酸，含量为47.7mg/L，是牛奶的10倍。
第2个回答 2020-07-23
羊奶更适合饮用。从营养的角度而言，牛奶虽然富含的
蛋白质
更高一点，但是羊奶钙、磷的含量更多一些。且最接近母乳，更容易被人体所消化，不会出现腹泻等不耐受的情况。
在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和
碳水化合物
的含量没有太大区别。但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的
上皮细胞
生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于
脑力劳动
者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。对小孩来讲如果长期喝羊奶，应该注意补充叶酸。很多人对羊奶的膻味
敬而远之
。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味。
蛋白质
更高一点，但是羊奶钙、磷的含量更多一些。且最接近母乳，更容易被人体所消化，不会出现腹泻等不耐受的情况。
在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和
碳水化合物
的含量没有太大区别。但是羊奶比牛奶容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的
上皮细胞
生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于
脑力劳动
者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。对小孩来讲如果长期喝羊奶，应该注意补充叶酸。很多人对羊奶的膻味
敬而远之
。其实，只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后，把杏仁或茶叶渣去掉，就可以基本上除掉膻味。
第3个回答 2020-07-23
1网络资料
羊奶和牛奶在价值方面相比：一、羊奶在脂肪和蛋白质的营养价值方面高于牛奶。二、羊奶中所含有的维生素种类也比牛奶多。三、在含钙量方面，牛奶远远低于羊奶。四、牛奶的含铁量高于羊奶，不过也仅仅只是略高而已。五、在价钱方面，羊奶比牛奶的要高得多，尤其是体现在欧洲国家方面。六、羊奶富含活性免疫球蛋白和其它蛋白，在促进骨骼生长方面，比牛奶的作用要好。牛奶相比羊奶容易发生牛奶过敏、乳糖不耐受症、上火等现象；而羊奶相比牛奶更易消化吸收，不含过敏源，更适合消化功能差或对牛奶过敏的人群，但羊奶也缺乏叶酸、维生素C且铁质含量低。用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血。
2个人观点
个人觉得羊奶比较贵，牛奶相比较便宜，常理一般羊奶好，但是牛奶也不错。
羊奶和牛奶在价值方面相比：一、羊奶在脂肪和蛋白质的营养价值方面高于牛奶。二、羊奶中所含有的维生素种类也比牛奶多。三、在含钙量方面，牛奶远远低于羊奶。四、牛奶的含铁量高于羊奶，不过也仅仅只是略高而已。五、在价钱方面，羊奶比牛奶的要高得多，尤其是体现在欧洲国家方面。六、羊奶富含活性免疫球蛋白和其它蛋白，在促进骨骼生长方面，比牛奶的作用要好。牛奶相比羊奶容易发生牛奶过敏、乳糖不耐受症、上火等现象；而羊奶相比牛奶更易消化吸收，不含过敏源，更适合消化功能差或对牛奶过敏的人群，但羊奶也缺乏叶酸、维生素C且铁质含量低。用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血。
2个人观点
个人觉得羊奶比较贵，牛奶相比较便宜，常理一般羊奶好，但是牛奶也不错。
第4个回答 2020-07-23
羊奶的维生素和矿物质等营养含量较牛奶更高，而牛奶的蛋白质含量更高，人们可根据自己的实际需求进行选择。
羊奶是最接近于人奶的乳品，羊奶中的脂肪颗粒体积只有牛奶的三分之一，乳糖显著低于牛奶，更加容易消化吸收；羊奶中的维生素和矿物质含量也普遍高于牛奶；羊奶中的乳清蛋白比例比牛奶高，蛋白质结构同母乳类似，容易被人体吸收利用；羊奶含有较高的免疫球蛋白，有助于增强人体免疫力及抗病能力，可以促进人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜的修复。
牛奶的蛋白质含量比羊奶高，如果需要补充蛋白质，喝牛奶更好；但牛奶的蛋白分子及乳糖分子比羊奶的蛋白分子及乳糖分子更大，这就意味着喝牛奶更容易发生过敏或乳糖不耐受，因此消化能力弱或过敏体质的人更适合喝羊奶；牛奶口感更好，而羊奶膻味较重，有些人喝不惯羊奶。
羊奶是最接近于人奶的乳品，羊奶中的脂肪颗粒体积只有牛奶的三分之一，乳糖显著低于牛奶，更加容易消化吸收；羊奶中的维生素和矿物质含量也普遍高于牛奶；羊奶中的乳清蛋白比例比牛奶高，蛋白质结构同母乳类似，容易被人体吸收利用；羊奶含有较高的免疫球蛋白，有助于增强人体免疫力及抗病能力，可以促进人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜的修复。
牛奶的蛋白质含量比羊奶高，如果需要补充蛋白质，喝牛奶更好；但牛奶的蛋白分子及乳糖分子比羊奶的蛋白分子及乳糖分子更大，这就意味着喝牛奶更容易发生过敏或乳糖不耐受，因此消化能力弱或过敏体质的人更适合喝羊奶；牛奶口感更好，而羊奶膻味较重，有些人喝不惯羊奶。
第5个回答 2020-07-23
羊奶的营养价值更高。
首先是什么呢?羊奶是新鲜的羊乳。比如说山羊绵羊泌出的乳汁，讲到羊奶，首先讲到羊肉属于温性的食物。所以说羊奶它是有滋阴养胃、补益肾脏的作用。同时也有润畅通便、解毒的功能;特别是对胃肠道不好，起到了很好的作用。比如说治小儿的口疮，以羊奶来治疗效果比牛奶会好的很多。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
首先是什么呢?羊奶是新鲜的羊乳。比如说山羊绵羊泌出的乳汁，讲到羊奶，首先讲到羊肉属于温性的食物。所以说羊奶它是有滋阴养胃、补益肾脏的作用。同时也有润畅通便、解毒的功能;特别是对胃肠道不好，起到了很好的作用。比如说治小儿的口疮，以羊奶来治疗效果比牛奶会好的很多。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
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