第1个回答 2022-05-16
小番茄烧福寿鱼,准备新鲜福寿鱼,小番茄,干辣椒,大蒜,生姜,味精,生抽油盐。把鱼的鳞去除,内脏处理干净反复清洗,生姜放到石臼里面捣碎,大蒜切碎,干辣椒切成段状,然后把盐,生姜擦在福寿鱼身上腌制一下,这样能达到去腥作用,锅里面加油烧到7成热,把鱼放进去煎一下,一面煎好以后翻一面继续煎,锅里面加油,把辣椒段放下去炒香,再加入大蒜,生姜煸炒出香味,加入小番茄继续翻炒,不要用炒勺按破,这样会影响到口感,番茄炒熟以后就可以放入福寿鱼,加一些生抽,盐,用小火慢慢的收汁,最后加一些味精调味就可以吃了。
福寿鱼豆腐煲,准备一些瘦肉,豆腐,福寿鱼,水发香菇,生姜,韩国大酱,大蒜,黄酒,生抽,福寿鱼,处理好以后切花刀,倒一些黄酒,盐腌制一下,肉剁成末,香菇也剁成末,豆腐切成块状,锅里面加油,烧到7成热的时候豆腐放进去炸一下,小火慢慢的炸,两面金黄以后捞出来备用,锅里面留下一些底油,把福寿鱼放进去煎炸,中途要放生姜片以及大蒜,把福寿鱼煎熟到两面金黄就可以装盘备用,锅里面再留一些油,把蒜末炒香,加入辣酱,韩国大酱,香菇肉末一直翻炒到熟,加入豆腐块,沿着锅中的食材周围加一些开水,刚刚没过食材就可以了,烧制的过程中可以加入适量的盐,把福寿鱼放进去,加一些葱,盖上锅盖焖煮几分钟,然后捞出来放进砂锅中,淋上一些生抽,撒上一些葱花就可以吃了。本回答被网友采纳