原料:精排、胡萝卜、玉米、山药、蘑菇、姜片、料酒、花椒、盐、葱花、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备好需要的食材。
第2步、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净,玉米切段,胡萝卜去皮切滚刀块,山药也切成滚刀块。
第3步、先把排骨焯下水,锅内倒入适量的清水,把排骨放入,接着加入一大匙料酒和少许花椒,开大火煮开。
第4步、待水煮开后,就可以把排骨夹起或捞起,沥干水分,把锅内的水倒掉。
第5步、重新备一锅清水,把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内,开大火煮开。
第6步、待煮开水沸腾后,转中小火继续炖煮半个小时至熟。
第7步、煮的过程中,要把锅盖稍稍倾斜点,让汤锅有透气的空间。
第8步、待出锅前加入一大匙料酒。
第9步、加入盐和鸡精调味。
第10步、最后撒上少许葱花。
第11步、鲜美又营养的胡萝卜玉米山药排骨汤就做好了。
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