简单地说，是要先看章后辨色。广大市民在购买猪肉时一定要注意看两章两证，分别是生猪产品检疫合格印章、动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格印章、检验合格证。另外，因为生长周期长,种公猪肉的纤维更粗一些,这是最直观的鉴别方法。同时，与正常猪肉相比,生的尿骚猪肉颜色更为鲜亮,几乎闻不出肉腥味。
猪肉有尿臊味最好不要吃，因为导致尿臊味的原因有以下几点，无论是哪一点都可以构成不能吃的原因：
1，有可能是病死的猪，健康猪肉无异味，病死猪有血腥味、尿骚味、或腐败味。
2，是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。
3，加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。
4，导致猪肉有尿骚味最大的真正原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果。因为给猪灌水后再注射止排泄药物，猪是不拉不尿（猪肉因水而增重，水也就变为8.00元/斤了），所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内，这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质。