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炸红薯丸子怎么让它凉了不硬?
我家就经常炸,但这么多年,一直有个问题,始终无法解决,就是红薯丸子一旦放凉,里面就会很硬,但是从超市买回来的就不会有这种情况。他们是怎么做的?是要往里面添加什么东西吗?
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推荐答案 2013-04-07
超市买的应该是放了膨化剂之类的。来自:求助得到的回答
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炸红薯丸子怎么
做松软好吃
答:
4. 炸制:热锅凉油
,待油温六成热时,将红薯团成小丸子,放入锅中炸至金黄。注意火候,不要炸得过久,以免丸子外皮过硬。5. 品尝:炸好的红薯丸子出锅后,可以趁热食用。如果喜欢口感更松软的丸子,可以尝试将丸子放入烤箱中烤制几分钟,这样可以让外皮更加酥脆,内部更加松软。总的来说,制作松软好...
红薯丸子怎样炸
比较软?
答:
1、把地瓜用电饭煲蒸熟,一定要用红瓤地瓜,这样才会很软很酥;2、趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用
;3、把地瓜弄成泥,加入三分之一的面粉,再加白糖;和成地瓜面;(面粉放多了不好吃,白糖放多了不好炸)4、把地瓜捏成小丸子形状待用,怕沾可以在手心摸点油;5、锅里放入多点的油;丸子...
怎样炸红薯丸子不
会硬
答:
红薯选用黄心红薯,红薯得提前蒸熟制作成红薯泥,红薯泥越细越好,加入面粉搅拌的时候需要慢慢的加面粉,如果面比较硬可以加一些凉水。
炸红薯丸子
时候不能高油温或者是凉油下锅炸,必须的油温五成热,小火慢炸。首先把红薯去皮切成片,热水上锅蒸熟,大约蒸15分钟左右就可以,把蒸熟的红薯倒在一个大点的...
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